húsételek resztelt máj

Gombás csirkemáj sajtszószos burgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Németi Olga

Gombás csirkemáj sajtszószos burgonyával

3adag

Előkészítés

25perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A pörkölthöz

167g csirkemáj

198 kcal
100g gomba

21 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g köménymag

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g paprika

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A körethez

267g burgonya

154 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

A szószhoz

10g sajtszósz

17 kcal
83g tej

47 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A pörkölthöz

500g csirkemáj

595 kcal
300g gomba

64 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal

A szószhoz

30g sajtszósz

52 kcal
250g tej

140 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1484 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A pörkölthöz

9.5g csirkemáj

11 kcal
5.7g gomba

1 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
1.9g paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A körethez

15.2g burgonya

9 kcal
0g só

0 kcal
56.9g víz

0 kcal

A szószhoz

0.6g sajtszósz

1 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1480.4 g
Cink
6 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
202 mg
Vas
17 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
304 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1487.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5520 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1045 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
5491 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
924 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4441.1 g
Cink
18 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
607 mg
Vas
52 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2212 mg
Nátrium
913 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
4462.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
16561 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
306 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3135 micro
Kolin:
1116 mg
Retinol - A vitamin:
16473 micro
α-karotin
173 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
2773 micro
Lut-zea
463 micro

Összesen 1484 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
53 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 27 kcal

Hozzávalók

A pörkölthöz

50 dkg csirkemáj
30 dkg gomba
2 közepes fej vöröshagyma
0.3 teáskanál köménymag
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

A körethez

80 dkg burgonya
2 csipet só
3 l víz

A szószhoz

30 g sajtszósz (1 csomag)
2.5 dl tej
1 ek napraforgó olaj (vagy olvasztott margarin)

Elkészítés

A pörkölthöz

A kockákra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a köménymagot, paradicsomot, paprikát, sózzuk. Pár percig pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belerakjuk a pirospaprikát. (Pörkölt alapot készítünk.)
Közben a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük; az elkészült pörköltalaphoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük. Pár percig pároljuk, míg elmegy a leve.
A csirkemájat nagyobb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához, pár percig pirítjuk, ételízesítővel megszórjuk, ha szükséges, akkor kicsi vizet öntsünk hozzá. Ha puha a máj és nem véres már a közepe, akkor levesszük a tűzről.
A körethez a burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Közben elkészítjük a sajtszószt: kevés olajba vagy olvasztott margarinba öntjük a tasakos alapot, felengedjük a tejjel, és felfőzzük.
A megfőtt burgonyát leszűrjük, kiolajozott tepsibe tesszük, és nyakon öntjük a sajtszósszal, 200 fokos sütőbe toljuk, kb. 20 percig sütjük, míg pirulni kezd a teteje.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×20
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 208
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 25139
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 01.

Ajánló

Uborkasalátával kínálhatjuk. Ha karakteresebbre szeretnénk a krumplit, akkor mielőtt ráöntjük a sajtszószt, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel.