pörkölt gombapörkölt

Gombapaprikás kicsit másképp

janettaylor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

janettaylor

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek napraforgó olaj
25 dkg shiitake gomba
10 dkg vargánya gomba
10 dkg csiperkegomba
1 db vöröshagyma
1 bögre bulgur
2.5 dl joghurt
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
5 dl víz (bulgurhoz)

291

Kalória

11.5g

Fehérje

48.6g

Szénhidrátok

Zsír

304g

Víz

15.7g

Koleszterin

8.6g

Rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

2g napraforgó olaj

18 kcal
63g shiitake gomba

21 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g bulgur

171 kcal
63g joghurt

38 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 291 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
250g shiitake gomba

85 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g bulgur

684 kcal
250g joghurt

153 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1168 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
16.5g shiitake gomba

6 kcal
6.6g vargánya gomba

1 kcal
6.6g csiperkegomba

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
13.2g bulgur

45 kcal
16.5g joghurt

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
33.1g víz

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.2 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
304 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 291 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444.8 g
Cink
9 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
421 mg
Vas
7 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1311 mg
Nátrium
206 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1216.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
443 micro

Összesen 1168 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A gombákat megpucoljuk, tetszés szerint vágjuk, én a nagyobb szeleteket preferálom. Shiitakét nem is vágom igazán. A hagymát aprítjuk, és vajon elkezdjük üvegesre párolni. Ízesítjük, lepirítjuk, és beletesszük a paprikát, párat keverünk rajta (nehogy odaégjen), és felöntjük vízzel. Kiszedünk belőle egy keveset, és jól elkavarjuk a joghurttal.
Mindeközben a gombákat egy kevés zsiradékon másik lábasban szintén elkezdjük pirítani, és alacsony hőfokon párolni. Beletesszük a paprikás alapba, és besűrítjük a joghurttal, rottyantunk rajta egyet, és kész is.
A bulgurt egy sütőtálba tesszük. Sóval, borssal ízesítjük, és kétszer annyi víz hozzáadásával megfőzzük. Kb. 10 perc alatt kész is.
Jó étvágyat!