Gombaleves 5. - Tejfölös

Name: Gombaleves 5. - Tejfölös
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Gomba; 2 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 ek Disznózsír vagy olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tejföl; 6 dkg Rizs; 2 l Víz

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gomba
2 közepes db sárgarépa
petrezselyem ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 ek disznózsír (vagy olaj)
só ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
3 dl tejföl
6 dkg rizs
2 l víz

240

Kalória

4.8g

Fehérje

17g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

466.8g

Víz

36.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

83g gomba

18 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g disznózsír

68 kcal
0g só

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g rizs

36 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

500g gomba

107 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
45g disznózsír

406 kcal
0g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
300g tejföl

594 kcal
60g rizs

215 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1435 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

16.2g gomba

3 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.5g disznózsír

13 kcal
0g só

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
1.9g rizs

7 kcal
64.9g víz

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
466.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1979 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1705.4 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
429 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
296 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
2801.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11873 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 1435 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
55.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
161 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk (a szárát is).
Sós vizet forralunk, amibe a gombát 2-3 percig főzzük.
A gombát leszűrjük.
Egy fazékba beletesszük a gombát, megszórjuk az aprított petrezselyemmel és kevés zsírom vagy olajon pároljuk.
Megszórjuk liszttel és pirosparikával. Jól összekavarjuk, majd 1,5-2 liter vízzel felöntjük.
Beletesszük a sárgarépát, a sót és az ételízesítőt.
Addig főzzük, míg a sárgarépa megfő.
Akkor annyi csipet rizst rakunk bele, ahány főre készítjük a levest.
Megint felforraljuk, és addig főzzük, amíg a rizs jól megfő.
Akkor készítünk egy gyenge habarást. 2-3 dl tejfölt 1 evőkanál liszttel kikavarjuk, teszünk bele egy szedőkanál forró levest és azzal is jól kikavarjuk.
Beleöntjük a levesbe és forrástól számított 4-5 percig még főzzük.
Ezután már tálalhatjuk is.