édes süti képviselőfánk

Gluténmentes málnás képviselőfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

scarlett69

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

195 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

Égetett tészta

100g rizsliszt

366 kcal
50g sertészsír

451 kcal
138g tojás

173 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

150g málna

78 kcal
83g tojás

104 kcal
200g tej

112 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Teteje

250g habtejszín

730 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2405 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

Égetett tészta

200g rizsliszt

732 kcal
100g sertészsír

902 kcal
275g tojás

346 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

300g málna

156 kcal
165g tojás

208 kcal
400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Teteje

500g habtejszín

1460 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4809 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

Égetett tészta

8.7g rizsliszt

32 kcal
4.4g sertészsír

39 kcal
12g tojás

15 kcal
8.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

13.1g málna

7 kcal
7.2g tojás

9 kcal
17.4g tej

10 kcal
2g vaníliás pudingpor

7 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Teteje

21.8g habtejszín

64 kcal
4.4g fehér csokoládé

24 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
172.1 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1056 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2148.4 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
659 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
549.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1015 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
267 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
675 mg
Retinol - A vitamin:
999 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1178 micro

Összesen 2405 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93 g

Zsír

Összesen
344.3 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
2111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4296.7 g
Cink
10 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
10 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1537 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
330 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1098.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2030 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
535 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
1349 mg
Retinol - A vitamin:
1999 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2356 micro

Összesen 4809 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 210 kcal

Hozzávalók

Égetett tészta

20 dkg rizsliszt
10 dkg sertészsír
5 db tojás
2 dl víz
1 csipet só

Krém

30 dkg málna
3 db tojás
4 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor (gluténmentes)
5 ek édesítőszer

Teteje

5 dl habtejszín
10 dkg fehér csokoládé (gluténmentes)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Égetett tészta

A forró vizet, a sót és a zsírt elkezdjük egy lábosban melegíteni, amikor a zsír elolvadt hozzáadjuk a lisztet és fakanállal addig keverjük, míg a tészta összeáll.
A tűzről levéve még a forró masszához hozzáadjuk egyesével a tojásokat. Csillagcsöves habzsákba kanalazzuk a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe 4-5 cm távolságra diónyi vagy nagyobb nagyságú halmokat rakunk.
Egy órát pihentetjük. Forró (210 fok) sütőbe tesszük, 10 percig sütjük ezen a hőfokon (de közben nem lehet kinyitni a sütőajtót), majd még kb. 10 percig sütjük 180 fokon. Ha kihűl a tészta, kalapot vágunk neki.

Krém

Amíg hűlnek a fánkok, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját elkeverjük az édesítővel, a málnapürével, (villával összetört málna) a pudingporral és a tejjel. Ezután lassú tűzön kezdjük főzni a krémet, folyamatos keverés mellett.
Ha besűrűsödött a krémünk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot, hűlni hagyjuk.

Teteje

Amíg hűl a krém, felverjük a habalapot, amit előzőleg a hűtőben lehűtöttünk. Csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük a málnakrémet és mindegyik fánk aljába nyomunk a krémből, majd a tetejére a felvert habtejszínt szintén csillagcsöves habzsákból nyomjuk rá, rátesszük a kalapjukat.
A kalapokra vízgőz felett 1 ek étolajjal olvasztott fehér csokit csurgatunk és dekor cukorkával megszórjuk.

Sütés hőfoka: 195 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 645
Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 24.