édes süti krémes süti

Gluténmentes kozák sapka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lillus-M

4adag

Előkészítés

50perc

Főzés

5perc

Sütés

25perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
28g rizsliszt

101 kcal
30g barna cukor

114 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

50g vaj

359 kcal
30g porcukor

116 kcal
8g gluténmentes lisztkeverék

26 kcal
100g tej

56 kcal

A mázhoz

13g étcsokoládé

68 kcal
11g kókuszolaj

95 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

Összesen 1215 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
110g rizsliszt

403 kcal
120g barna cukor

456 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
120g porcukor

464 kcal
30g gluténmentes lisztkeverék

103 kcal
400g tej

224 kcal

A mázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
43g kókuszolaj

379 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 4857 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A piskótához

21.7g tojás

27 kcal
7.2g rizsliszt

26 kcal
7.9g barna cukor

30 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

13.1g vaj

94 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
2g gluténmentes lisztkeverék

7 kcal
26.3g tej

15 kcal

A mázhoz

3.3g étcsokoládé

18 kcal
2.8g kókuszolaj

25 kcal
6.6g kókuszreszelék

43 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
852.5 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
215 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
211 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.2 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 1215 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
324.7 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3410 g
Cink
9 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
858 mg
Vas
17 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
1191 mg
Nátrium
842 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
432.7 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
272.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1834 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
925 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1484 micro

Összesen 4857 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 319 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
11 dkg rizsliszt
12 dkg barna cukor (vagy xilit)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 késhegynyi sütőpor (vagy szódabikarbóna)

A krémhez

20 dkg vaj (vagy ghee)
12 dkg porcukor (vagy xilit)
2 evőkanál gluténmentes lisztkeverék
4 dl tej (vagy rizstej)

A mázhoz

5 dkg étcsokoládé
0.5 dl kókuszolaj
10 dkg kókuszreszelék (a hempergetéshez)

Elkészítés

A piskótához

Először a krémet készítjük el, ehhez csomómentesen keverjük el a lisztet egy kevés tejjel, majd öntsük hozzá a többi tejet, és főzzük addig amíg besűrűsödik. Majd hűtsük ki.
A vajat (vagy gheet) keverjük habosra a porrá őrölt cukorral (xilittel). (Én az édesítést rizstejhez számoltam, ha tehéntejet használunk, lehet hogy több cukor kell, mert a rizstej kicsit édeskés.)
A két krémet keverjük össze, és tegyük hűtőbe.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Egy tepsi alját béleljük ki sütőpapírral.
A piskótához válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a porrá őrölt cukorral. Közben keverjük hozzá a sütőport is.
A felvert habot óvatosan keverjük a tojássárgákhoz.
Majd a legvégén keverjük hozzá a rizslisztet és a kakaót.
180 fokon sütjük 5 percig, majd 150 fokra mérsékeljük a hőfokot, és további 20 percig sütjük.
Ha kisült, rácsra borítjuk.
Miután kihűlt, köröket szaggatunk belőle.
Két kört összeragasztunk a kihűlt krémmel, majd a kis tortácskák oldalát is megkenjük, és a kókuszreszelékbe hempergetjük.
Legvégül összeolvasztjuk az étcsokit a kókuszolajjal, és bevonjuk vele a tortácskákat.
Hűtőben szépen megszilárdul a sütemény.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 114
Tegnapi nézettség: 52
7 napos nézettség: 198
Össznézettség: 20762
Feltöltés dátuma: 2012. március 18.