torta karamellás torta

Gluténmentes karamelltorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

McSüti

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

13g kókuszliszt

35 kcal
13g cukor

52 kcal
37g tojás

46 kcal
24g víz

0 kcal
4g joghurt

2 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

25g cukor

97 kcal
100g habtejszín

292 kcal
27g fehér csokoládé

144 kcal

Összesen 669 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

160g kókuszliszt

414 kcal
160g cukor

619 kcal
440g tojás

554 kcal
288g víz

0 kcal
45g joghurt

27 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

300g cukor

1161 kcal
1200g habtejszín

3504 kcal
320g fehér csokoládé

1725 kcal

Összesen 8010 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

5.5g kókuszliszt

14 kcal
5.5g cukor

21 kcal
15g tojás

19 kcal
9.8g víz

0 kcal
1.5g joghurt

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

Krém

10.3g cukor

40 kcal
41g habtejszín

120 kcal
10.9g fehér csokoládé

59 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
708.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
219 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
115.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 669 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
125.4 g

Zsír

Összesen
524.7 g
Telített zsírsav
307 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2845 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8503.4 g
Cink
11 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
2633 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
3295 mg
Nátrium
2230 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
734.4 g
Cukor
687 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
1388.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4008 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
594 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
1440 mg
Retinol - A vitamin:
3948 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
722 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1948 micro

Összesen 8010 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
90 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 274 kcal

Hozzávalók

Piskóta

160 g kókuszliszt
160 g cukor
8 db tojás
36 ek víz
3 ek joghurt
1 csomag sütőpor

Krém

300 g cukor
1200 ml habtejszín
320 g fehér csokoládé

Elkészítés

Piskóta

A tojássárgáját habosra keverjük.
A tojásfehérjéből és a cukorból nem túl kemény habot verünk.
A felvert sárgáját és a felvert fehérjét óvatosan összeforgatjuk. Apránként, óvatos mozdulatokkal belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a vizet, a joghurtot.
Tortaformába öntjük, majd 160 C-fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A piskótát egy éjszakát pihentetjük, így könnyebb vele bánni.

Krém

Forraljuk fel a tejszínt (habtejszínt használjunk, ugyanis ezt később fel kell verjük).
Egy nagy edényben, folytonos keverés mellett olvasszuk fel a cukrot. Majd ha teljesen kristálymentes, óvatosan (több részletben) öntsük hozzá a forró tejszínt. Ennél a pontnál nagyon kell vigyázni, mert a tejszín -a sokkal forróbb cukorhoz érve- rögtön ki akar majd futni. Ezért kell nagy edénybe feltenni, hogy ne tudjon kiszaladni.
Ha simára kevertük, vegyük le a gázról, adjuk hozzá a fehér csokoládét, és keverjük simára.
Ha langyosra hűlt, tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Be fog sűrűsödni. Másnap habosítsuk ki, de először csak lassú fokozaton, majd végül keverjük át egy kicsit gyorsabban is, de csak rövid ideig. (Ha sokáig keverjük gyors fokozaton, kiikrásodik.)
A kihűlt piskótát kétfelé vágjuk, és a kikevert karamellkrémmel betöltjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4229
Feltöltés dátuma: 2014. május 01.