húsételek vadételek

Gímszarvas rántva

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

A pácoláshoz

250g szarvascomb

300 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A panírozáshoz, és a sütéshez

63g finomliszt

228 kcal
69g tojás

87 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1903 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

A pácoláshoz

1000g szarvascomb

1200 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A panírozáshoz, és a sütéshez

250g finomliszt

910 kcal
275g tojás

346 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 7610 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

A pácoláshoz

44g szarvascomb

53 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

A panírozáshoz, és a sütéshez

11g finomliszt

40 kcal
12.1g tojás

15 kcal
13.2g zsemlemorzsa

52 kcal
18.7g napraforgó olaj

165 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.5 g

Zsír

Összesen
128.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1990 g
Cink
8 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
193 mg
Vas
14 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
816 mg
Nátrium
764 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
242.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 1903 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
325.9 g

Zsír

Összesen
514.6 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
226 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
180 g
Koleszterin
1750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7960 g
Cink
30 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
772 mg
Vas
56 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
3264 mg
Nátrium
3055 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
408.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
969.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
189 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
781 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 7610 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

A pácoláshoz

1 kg szarvascomb (gímszarvas)
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (nem őrölt!)
3 ek napraforgó olaj

A panírozáshoz, és a sütéshez

25 dkg finomliszt
5 db tojás
30 dkg zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A pácoláshoz

A húst felszeleteljük, megszórjuk rozmaringgal, borssal, és olajjal jól eldolgozzuk rajta. Hűtőbe tesszük, és egy napot állni hagyjuk.
Leöntjük róla a véres folyadékot, és zacskó alatt kiklopfoljuk (így nem lesz minden tiszta vér, meg húscafat).
Innentől minden ugyanúgy zajlik, mint egy sima rántott húsnál. Panírozás (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
Forró olajban kisütjük, nem kell sokkal tovább, mint egy sima sertéshúst. Villával ellenőrizhetjük, hogy átfőtt-e.
Figyelni kell, mert kiszárad könnyen!!

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 34
Össznézettség: 12126
Feltöltés dátuma: 2012. december 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A férjem vadász, és sok vadhúst hoz haza. Több vadat eszünk, mint sima húst, és már a fülünkön jött ki a pörkölt... általában mindenki vadpörköltet csinál. Rákerestem a rántott vadra, de érdemes receptet, ami egyszerű, és finom nem találtam. Így saját fejből, és ösztönből alakítottam ki ezt a receptet. Nagyon finom, érdekes ízvilággal. Nálunk mindig elfogy! :D