édes süti sütialagút

Gesztenyés alagút 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

63g gesztenyemassza

112 kcal
5g porcukor

20 kcal
4g rum

9 kcal
75g habtejszín

219 kcal
1g zselatin

4 kcal

A tetejére

25g csokoládé

137 kcal

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
21g porcukor

81 kcal
16g rum

37 kcal
300g habtejszín

876 kcal
5g zselatin

17 kcal

A tetejére

100g csokoládé

546 kcal

Összesen 2461 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17.8g tojás

22 kcal
3.2g cukor

13 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

27g gesztenyemassza

48 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
1.7g rum

4 kcal
32.4g habtejszín

94 kcal
0.5g zselatin

2 kcal

A tetejére

10.8g csokoládé

59 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
142 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1804.3 g
Cink
6 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
362 mg
Vas
12 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
783 mg
Nátrium
336 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
243.3 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
316.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 2461 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

25 dkg gesztenyemassza
3 ek porcukor
2 ek rum
3 dl habtejszín
1 ek zselatin

A tetejére

10 dkg csokoládé (elhagyható)

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból piskótatésztát készítünk, amit egy sütőpapírral kibélelt tepsiben készre sütünk.
1 őzgerinc-formát előkészítünk. Amikor a piskóta kisült, a széleit levagdossuk és méretre vágjuk.
A piskótával kibéleljük a gerincformát.
Közben elkészítjük a krémet.
A zselatint 1dl vízben feloldjuk és felfőzzük, félrerakjuk. 10 dkg gesztenyemasszát hengerré formázunk és hosszú kígyó formára kisodorjuk.
A maradék masszát a rummal és a porcukorral habosra keverjük, a tejszínt kemény habbá verjük és a két krémet összevegyítjük, valamint beleöntjük a majdnem kihűlt zselatint.
Gyorsan dolgozzunk, hogy nehogy idő előtt megkeményedjen! A kibélelt formába kevés krémet rakunk és belehelyezzük a gesztenye kígyót,majd bevonjuk a maradék krémmel.
A tetejét széles piskóta csíkkal zárjuk le, és pár órára a hűtőbe rakjuk.
Mikor kellően megdermedt, a sütit rácsra borítva bevonhatjuk csokoládéval, fehér csokival vagy akár marcipánnal is. Én személy szerint nem szoktam rakni rá semmit mivel így is nagyon finom és könnyű.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 224
Tegnapi nézettség: 16
7 napos nézettség: 48
Össznézettség: 29103
Feltöltés dátuma: 2010. november 24.

Ajánló

Ezt a deszertet karácsonyi menüsor befejezésének ajánlom. Tálaláskor kevés vaníliafagylalttal is megbolondíthatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - sütialagút

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Nem olyan régen szakács újságokat olvastam és ott láttam meg ezt a receptet. Megtetszett mivel kevés hozzávalóból, kicsi időráfordítással elkészíthető és nagyon mutatós. Ha az ember elég kreatív, még étteremben is adhatja deszertként.