édes süti édes tekercsek

Gazdag almás tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Marcsus

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelék

11g kukoricakeményítő

43 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
14g víz

0 kcal
175g alma

82 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g mazsola

112 kcal

A tészta

44g finomliszt

159 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
13g vaj

90 kcal
12g víz

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 565 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelék

45g kukoricakeményítő

171 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
56g víz

0 kcal
700g alma

328 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g mazsola

449 kcal

A tészta

175g finomliszt

637 kcal
2g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
50g vaj

359 kcal
48g víz

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2259 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelék

3.4g kukoricakeményítő

13 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
4.2g víz

0 kcal
52.4g alma

25 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
11.2g mazsola

34 kcal

A tészta

13.1g finomliszt

48 kcal
0.1g só

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal
3.7g vaj

27 kcal
3.6g víz

0 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
112 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
183.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 565 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1723.8 g
Cink
2 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
177 mg
Vas
6 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
905 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
447.9 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
733.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 2259 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 172 kcal

Hozzávalók

A töltelék

3 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál napraforgó olaj
7 ek víz
700 g alma (megpucolva, vékony szeletekre vágva)
3 ek cukor
2 teáskanál fahéj
150 g mazsola

A tészta

175 g finomliszt
0.5 kávéskanál só
3 csapott ek cukor
50 g vaj (hideg)
6 ek víz (jéghideg)
1 db tojásfehérje
1 ek porcukor

Elkészítés

A töltelék

Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, rádobjuk az almát, cukrot, fahéjat, és ráöntünk egy evőkanál vizet.
Főzzük kb. 15 percig, vagy amíg megpuhul.
A kukoricakeményítőt összekeverjük 6 ek. vízzel.
A mazsolát az almához adjuk, és állandó kevergetés mellett hozzáöntjük a keményítőt, ha látjuk, hogy sűrűsödik, levesszük a tűzről.
Lehűtjük.

A tészta

Összekeverjük a liszttel a cukrot és a sót, hozzáadjuk a vajat nagyon kis darabokra vágva, és jól eldolgozzuk. Annyi vizet adunk hozzá, amennyi szükséges, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
Félretesszük 5 percet pihenni.
Lisztezett deszkán 20×30 cm-re nyújtjuk. Rögtön átrakjuk egy darab sütőpapírra, és a hosszú felének egyik szélére, hosszában rápakoljuk a tölteléket.
A sütőpapírral feltekerjük a tésztát, megkenjük tojásfehérjével, és megszórjuk a porcukorral. A sütőpapírral együtt átemeljük a tepsire. A tetejét kissé bevágjuk ott, ahol majd szeletelni szeretnénk.
190 fokos sütőben, 35-40 percig sütjük, vagy amíg kissé barna nem lesz. Pihentessük fél órát, utána óvatosan szeletelve, porcukrozva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9605
Feltöltés dátuma: 2014. március 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes tekercsek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Marcsus 69 recept

Ha létezik hisztis tészta, akkor ez az! Nagyon kezelhetetlen, azért készítem még a mai napig is már sokadszor, mert amikor elkészül, egy igazi meglepetést kapunk. Ehetjük melegen vanília fagyival, de másnap az igazi, hidegen. A recept egy tekercsre szól, ami kb. 25 cm hosszú, ebből 8 szelet lesz, és kb. 4 adag. A cukor mennyisége a töltelékben attól függ, milyen almát használunk, én most granny smith-tel készítettem, és nem volt elég a három kanál.