Garnélás sült rizs

Name: Garnélás sült rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 280 g Jázmin rizs vagy bármilyen más hosszú szemű; 2 db Tojás; 4 tk Víz hideg; 1 tk Kurkuma őrölt; 3 ek Napraforgó olaj; 4 db Újhagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 125 g Csiperkegomba szeletelt; 2 ek Halszósz; 20 dkg Vízigesztenye vagy bambuszrügy felszeletelve (konzerv); 250 g Garnéla előfőzött, fagyasztott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Samiya

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

wok

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

47g jázmin rizs

167 kcal
18g tojás

23 kcal
1g víz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
61g újhagyma

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21g csiperkegomba

4 kcal
3g halszósz

1 kcal
33g vízigesztenye

17 kcal
42g garnéla

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 290 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

280g jázmin rizs

1002 kcal
110g tojás

138 kcal
8g víz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
368g újhagyma

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
20g halszósz

7 kcal
200g vízigesztenye

100 kcal
250g garnéla

178 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1739 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

20.2g jázmin rizs

72 kcal
7.9g tojás

10 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
26.5g újhagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
9g csiperkegomba

2 kcal
1.4g halszósz

1 kcal
14.4g vízigesztenye

7 kcal
18g garnéla

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.9 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
531 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
137.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 290 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.1 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5291.5 g
Cink
9 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
382 mg
Vas
20 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1297 mg
Nátrium
3184 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
271 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
825.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
460 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
924 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
291 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1321 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2998 micro

Összesen 1739 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

280 g jázmin rizs (vagy bármilyen más hosszú szemű)
2 db tojás
4 tk víz (hideg)
1 tk kurkuma (őrölt)
3 ek napraforgó olaj
4 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
125 g csiperkegomba (szeletelt)
2 ek halszósz
20 dkg vízigesztenye (vagy bambuszrügy felszeletelve (konzerv))
250 g garnéla (előfőzött, fagyasztott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Karikázzuk fel az újhagymát, zúzzuk rá a fokhagymát, csepegtessük le a konzervek levét, és sós vízben főzzük puhára a rizst. A főzővizéhez adjuk hozzá a kurkumát is, és keverjük el benne. Ha megfőtt, tartsuk melegen.
A 2 tojást külön-külön habarjuk össze 2-2 teáskanál hideg vízzel, sóval és borssal.
2 teáskanál olajat forrósítsunk fel a wokban. Egy tojást tegyünk bele és hintáztatva a wokot, folyassuk szét az edény falán. Hagyjuk, hogy összeálljon, majd csúsztassuk tányérra. A második tojást ugyanígy készítsük el. Az omletteket vágjuk kb. 2 cm-es négyzetekre.
A maradék olajat erősen hevítsük fel a wokban. Tegyük bele az újhagymát és a fokhagymát, pirítsuk őket 1-2 percig. Adjuk hozzá a csiperkét, és pároljuk 2-3 percig.
Keverjük bele a halszószt, adjuk hozzá a vízigesztenyét vagy bambuszrügyet és a garnélát, kevergetve pároljuk kb. 5 percig.
Tegyük bele a főtt rizst, keverjük át, adjuk hozzá az omletteket is, és néhány perc alatt alaposan forrósítsuk fel.

Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 11593
Feltöltés dátuma: 2012. március 20.

Ajánló

A wok használatnál az a lényeg, hogy jó forró legyen a serpenyő. Legjobb, ha mindennel előkészülünk és a kezünk ügyébe helyezünk, hogy csak bele kelljen dobálni a hozzávalókat.     CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it     CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - rákreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Samiya 66 recept

Párom kedveli a kínai konyhát, és már egy ideje foglalkoztatta a gondolat, hogy ő is szivesen megpróbálna ilyen jellegű kajákat készíteni, de valahogy nem mert belevágni a dologba. Nem volt mit tenni, megleptem hát egy wokkal, és hozzá egy szakácskönyvvel! :) Mondanom se kell, nagyon örült neki, és ez volt az a recept, amivel felavattuk a serpenyőt. :) Nemrég viszont felfedeztem egy kis csomag, a mélyhűtőben lapuló garnélát, és rögtön ez a recept jutott eszembe. Apró változtatással el is készítettem. :)