halételek rákreceptek

Garnélafarok rántva steakburgonyával és salsa rosa-val

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kornél

Garnélafarok rántva steakburgonyával és salsa rosa-val

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

250g garnéla

178 kcal
175g burgonya

101 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g ketchup

15 kcal
23g majonéz

120 kcal
3g brandy

7 kcal
41g tojás

52 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
4g libazsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1635 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

1000g garnéla

710 kcal
700g burgonya

404 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g ketchup

61 kcal
90g majonéz

482 kcal
12g brandy

28 kcal
165g tojás

208 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 6536 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

34.4g garnéla

24 kcal
24.1g burgonya

14 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g ketchup

2 kcal
3.1g majonéz

17 kcal
0.4g brandy

1 kcal
5.7g tojás

7 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
6.9g rétesliszt

25 kcal
0.5g libazsír

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
90.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
454 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3630.1 g
Cink
5 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
282 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
2114 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
367.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 1635 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
235 g

Zsír

Összesen
363 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14520.5 g
Cink
19 mg
Szelén
530 mg
Kálcium
1129 mg
Vas
24 mg
Magnézium
541 mg
Foszfor
3813 mg
Nátrium
8455 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
573.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1469.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
788 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
121 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
661 micro
Kolin:
1379 mg
Retinol - A vitamin:
772 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
7237 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 6536 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
249 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

1 kg garnéla (farok)
70 dkg burgonya
2 gerezd fokhagyma
60 g ketchup
9 dkg majonéz
1.5 ek brandy
3 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
20 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
1 ek libazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A garnélafarkakat mossuk, tisztítsuk meg.
Távolítsuk el a páncéljukat, a farok legvégén található vastagabb páncéldarab kivételével.
Sózzuk, majd panírozzuk be a farkakat.
A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A burgonyát szeleteljük gerezdekre, majd tegyük fel főni. Ha félig puhára főtt, vegyük le a tűzről, hűtsük ki, majd forgassuk bele alaposan a réteslisztbe.
Tegyünk fel egy nagyobb serpenyőt a tűzre, és a libazsíron pirítsuk meg a burgonyákat. Amikor pirosra sültek, vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk, szórjunk rá fűszerpaprikát, majd zúzott fokhagymával szórjuk meg, és alaposan forgassuk össze. Ezt követően tegyük a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és 15 perc alatt süssük készre.
Készítsük el a szószt (salsa rosa-t): egy tálba tegyük bele a ketchup-ot, a majonézt, valamint a brandy-t, és jól keverjük össze.
A garnélafarkakat forró olajban süssük ki.
Tálaljuk azonnal, és a "salsa rosa-t" adjuk mellé külön mártásos edényben.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 21295
Feltöltés dátuma: 2010. január 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - rákreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - tejmentes

Kornél 167 recept

Ez egy könnyen elkészíthető ízletes, és különleges előétel. Ha nem kapunk friss garnélafarkat, használhatunk előfőzöttet is. A lényeg, hogy a páncélt mindig távolítsuk el, a panírozás előtt. Ha valaki nem kedveli a ketchup édeskés ízét, akkor dippingnek készíthetünk ún. salsa bianca-t is (ennek összetevői: majonéz, metélőhagyma, fokhagyma, só, bors). Ezzel a szósszal is tökéletes, vagy adott esetben mindkét szószt kínálhatjuk hozzá.