húsételek fűszeres húsok

Fűszeres vasalt csirkecomb pirított burgonyával és mártogatóval

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

bonbonka

Fűszeres vasalt csirkecomb pirított burgonyával és mártogatóval

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz:

250g csirkecomb

278 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal

A burgonyához:

200g burgonya

116 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g só

0 kcal

A mártogatóhoz:

38g joghurt

23 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 543 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz:

1000g csirkecomb

1113 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal

A burgonyához:

800g burgonya

462 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
4g só

0 kcal

A mártogatóhoz:

150g joghurt

92 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2170 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz:

49.5g csirkecomb

55 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A burgonyához:

39.6g burgonya

23 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
0.2g só

0 kcal

A mártogatóhoz:

7.4g joghurt

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1602.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
1105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
240.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 543 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
144.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6409.2 g
Cink
10 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
313 mg
Vas
9 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1299 mg
Nátrium
4420 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
960.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 2170 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 107 kcal

Hozzávalók

A húshoz:

4 db csirkecomb (filé!)
4 ek olívaolaj
2 teáskanál provence-i fűszerkeverék
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál bors
1 teáskanál só

A burgonyához:

80 dkg burgonya
3 ek olívaolaj
1 kávéskanál só

A mártogatóhoz:

150 g joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kapor
1 csipet só

Elkészítés

A húshoz:

Az olívaolajat elkeverjük a fűszerekkel és a sóval, alaposan megforgatjuk benne a csirkecombfiléket. Legalább két órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára benne hagyjuk.
Sütéskor egy teflonserpenyőbe tesszük a húst (én nem szoktam pluszban olajat tenni alá, elég, ami a pácban van, de ha valaki kevésnek találja, természetesen lehet pótolni). Előveszünk egy, a serpenyő méretéhez passzoló ("beleillő") lábast vagy fazekat. Az alját vékonyan megolajozzuk, és bevonjuk alufóliával úgy, hogy egy kevés a lábas vagy fazék oldalára is kerüljön (erre azért van szükség, hogy ne süljön majd oda a hús a nehezékként használt edény aljához). Az edényt a húsra helyezzük, és nehezéket teszünk bele (ez lehet víz, jól lemosott és alufóliába csomagolt tégla, vagy bármi más, ami jó nehéz), és kis-közepes lángon sütni kezdjük. 40 percig sütjük, félidőben megfordítjuk (a sütési idő változhat, érdemes figyelni a húst, ha piros az alsó oldala, megfordíthatjuk). Ha elkészült, melegen tartjuk.

A burgonyához:

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben forrástól számított 5-6 percig főzzük. A főzési idő függ a burgonya típusától, figyelni kell, hogy puha legyen, de ne essen szét. Leszűrjük.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és nagy lángon megpirítjuk rajta a burgonyát. Időnként megrázogatjuk, hogy minden oldala piruljon, de keverni nem szoktam, mert akkor könnyebben szétesik, ha netán kicsit túlfőztük.

A mártogatóhoz:

A natúr joghurtot kikeverjük a megpucolt és lereszelt fokhagymával, a sóval, valamint a kaporral. Ha van rá mód, néhány órát hagyjuk a hűtőben összeérni.
Ha mindennel elkészültünk, a húst a burgonyával és a mártogatóval tálaljuk. Jó étvágyat!

Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2730
Feltöltés dátuma: 2020. május 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - fűszeres húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

bonbonka 3 recept

Egy dunántúli étteremben találkoztam először ilyen módon elkészített étellel. Azóta már többször megsütöttem itthon csirkecombfiléből. A fűszerezése ízlés szerint variálható, mikor milyen hangulata van az embernek :)