kenyerek magos kenyér

Fűszeres ötmagvas kenyér

Myrtus

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 ml víz (langyos)
115 g kukoricaliszt
165 g tökmag
80 g mandulapehely
1 ek lenmagpehely
1 ek chiamag
50 g napraforgómag
3 ek útifűmaghéj (púpozott evőkanál)
2 ek provence-i fűszerkeverék (toscana fűszerkeveréket használtam)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
rózsabors ízlés szerint

gyors
magyar

508

Kalória

17.5g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

93.8g

Víz

Koleszterin

16.3g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

88g víz

0 kcal
29g kukoricaliszt

104 kcal
41g tökmag

184 kcal
20g mandulapehely

118 kcal
2g lenmagpehely

9 kcal
1g chiamag

6 kcal
13g napraforgómag

73 kcal
4g útifűmaghéj

14 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal

Összesen 508 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

350g víz

0 kcal
115g kukoricaliszt

417 kcal
165g tökmag

736 kcal
80g mandulapehely

472 kcal
7g lenmagpehely

37 kcal
5g chiamag

24 kcal
50g napraforgómag

292 kcal
15g útifűmaghéj

57 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal

Összesen 2035 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

44.2g víz

0 kcal
14.5g kukoricaliszt

53 kcal
20.9g tökmag

93 kcal
10.1g mandulapehely

60 kcal
0.9g lenmagpehely

5 kcal
0.6g chiamag

3 kcal
6.3g napraforgómag

37 kcal
1.9g útifűmaghéj

7 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110.8 g
Cink
6 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
406 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
93.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 508 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
108.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4443.3 g
Cink
25 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
538 mg
Vas
21 mg
Magnézium
964 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
1622 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
219 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
375.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 2035 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.7 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Egy tálba kimérjük a kukoricalisztet, hozzáadjuk a chia magot, a lenmagpelyhet, az útifű maghéjat, a fűszereket és a tökmagból 55 g-ot.
A maradék tökmagot és a mandulapelyhet konyhai aprítón ledaráljuk, majd a többi hozzávalóhoz adjuk.
A száraz anyagokhoz adjuk a langyos vizet, és jól eldolgozzuk, miután összeállt, lefedjük, és 1 órát hagyjuk pihenni. A tészta állaga igen tömör és kemény, de ilyennek kell lennie. (Ha túl lágy lenne rakhatunk még bele egy kis útifű maghéjat.) Ezalatt az idő alatt a sütőt előmelegítjük.
Miután letelt az 1 óra, kicsit átgyúrjuk a tésztát, majd egy kiolajozott kenyérsütő formába rakjuk, a tetejét pedig megszórjuk megmaradt magvakkal. Előmelegített sütőbe rakjuk, és kb. 45 60 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Már sütöttem Doris Grant cipót és egyéb élesztős kenyereket, gondoltam, kipróbálok egy egészen másfajta típusú kenyeret, melynek hozzávalóit a saját ízlésemre alakítottam, és egészen jól sikerült. Még másnap, harmadnap is puha maradt, amin meg is lepődtem.