alapanyagok magvak olajos magvak

Chiamag

Átlagos kalóriatartalom
Chiamag

Leírás

Chiamag – receptek, leírás, tippek

A chiamag a menták családjába tartozó virágos növény, mely Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Már Kr.e 3500-ben az aztékok alapvető tápláléka volt a bab és a kukorica mellett, innen ered azték zsálya elnevezése, de az indiánok étrendjének is kiemelten fontos összetevője volt. Manapság úgynevezett superfoodként tartják számon élettani hatásai miatt.

A chiamagot az azték és maja harcosok állóképességük és erejük megőrzésére használták energia- és fehérjetartalma miatt. A 'chia' szó jelentése magyarul 'olajos' vagy 'erő'. 

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a chiamag?

A chiamag nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, Ómega-3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat (kálciumot, magnéziumot, vasat, káliumot). A chiamag rendszeres fogyasztása a benne levő telítetlen zsírsavak hála segíthet megelőzni különböző szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulását, miközben erősíti az immunrendszert, hozzájárulva a jó közérzet fenntartásához.

Legismertebb jó tulajdonsága, hogy remek hatással van az emésztésre: magas rosttartalmának köszönhetően a chiamag saját tömegének másfél-kétszeresét tudja felszívni folyadék formájában, így kiváló emésztéssegítő és béltisztító hatással bír, és szintén emiatt a fogyókúrák sikerességéhez is hozzájárulhat. A számok tekintetében 100 g chiamagban körülbelül 30 g élelmi rost található, így a legjobb természetes rostforrások közé tartozik.

A 2-es típusú cukorbetegek étrendjében is fontos helyet kaphat, hiszen rosttartalma révén lassítja a szervezetben a szénhidrátok lebontását és cukorrá alakítását, így megelőzi az étkezések utáni hirtelen vércukorszint-emelkedést.

Hogyan vásároljuk?

Nagyobb élelmiszerboltokban, egészségboltokban, bioboltokban az év bármely szakában biztosan megtalálható, általában kisebb, zacskós kiszerelésben.

Hogyan készítsük el a chiamagot?

Semleges ízének és szagának köszönhetően konyhai felhasználása széleskörű: sütemények, pizza- és kenyértészták tökéletes kiegészítője, belekeverhető joghurtba, turmixba, müzlibe, levesbe, de különböző köretek, öntetek, saláták kísérője is lehet. Tojáshelyettesítőként is ismert, főleg a vegánok körében. A belőle készült chiapuding igen népszerű édesség.

Fontos, hogy mivel a legtöbb gabonánál, magnál és zöldségnél több rostot tartalmaz, könnyen túlzásba eshetünk a fogyasztásával, visszájára fordítva pozitív hatását, ami puffadáshoz, hasi fájdalomhoz, hasmenéshez vagy éppen székrekedéshez vezethet.

A chiamagot főként folyadékba keverve fogyasszuk, és ne lépjük át a napi ajánlott 15 grammos mennyiséget. 1 evőkanál 7-8 gramm, míg egy kávéskanál 2,5 gramm körüli mennyiséget jelent, tehát 15 gramm chiamag 2 csapott evőkanálnyinak felel meg.

Figyelem: a szezámmagra vagy a mustárra érzékenyeknél keresztallergiás reakciót válthat ki!

Mi készülhet a chiamagból?

Próbáljátok ki a chiamagot ebben a gyönyörű, vegán, epres kesusajttortában, tegyétek másnapos zabkásába vagy mentes sült zabkásába, kerülhet eperdzsembe, egészséges magos kenyerekbe, amerikai palacsintába, céklás-csokis brownie-ba, házi müzliszeletbe, szépséges püspökkenyérbe, de persze krémes chiapudingba is! De nemcsak édességekben, hanem például ebben az epres spenótsalátában vagy ebben a karfioltócsniban is remek!

Még több chiamagos receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor kapható a nagyobb élelmiszerboltokban, bio- és egészségboltokban, webshopokban.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen, lehetőleg zárható tárolóban.

100g Chiamag

fehérjetartalom

16.54 g

zsírtartalom

29.304 g

szénhidráttartalom

42.12 g

víztartalom

5.8 g

gramm chiamag?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

860 mg

Kalcium

631 mg

Magnézium

335 mg

Nátrium

16 mg

Top vitaminok

Niacin - B3 vitamin

8.83 mg

C vitamin

1.6 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.62 mg

E vitamin

0.5 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

16.54 g

Zsír

telített zsírsav

3.33 g

egyszeresen telített zsírsav

2.309 g

többszörösen telített zsírsav

23.665 g

ásványi anyagok

Kalcium

631 mg

Vas

7.72 mg

Magnézium

335 mg

Foszfor

860 mg

Nátrium

16 mg

Cink

4.58 mg

Réz

0.924 mg

Mangán

2.723 mg

Szelén

55.2 µg

szénhidrát

rost

34.4 g

víz

5.8 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.62 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.17 mg

Niacin - B3 vitamin

8.83 mg

Folát

49 µg

E vitamin

0.5 mg

C vitamin

1.6 mg

200 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

ropogos-reszelt-sajtgolyok
sajtos golyó

Ropogós reszelt sajtgolyók

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető ez a finom sajtgolyó, amelyet most tilsiti sajtból készítettem el, de próbáltam már trappista sajtból is, úgy is nagyon fincsi volt! Finom ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés