saláta franciasaláta

French salad Barbie-style

ze(n)derta

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

ze(n)derta

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

20 dkg burgonya
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db zeller
10 dkg zöldborsó (zsenge)
10 dkg ecetes cékla (levével együtt)

A tartármártáshoz

4 ek majonéz
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
0.5 teáskanál fehér bors (őrölt)
200 ml tejföl

261

Kalória

Fehérje

25.3g

Szénhidrátok

16.7g

Zsír

188.4g

Víz

29.5g

Koleszterin

4.7g

Rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
65g zeller

23 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
25g ecetes cékla

11 kcal

A tartármártáshoz

11g majonéz

59 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
260g zeller

94 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g ecetes cékla

44 kcal

A tartármártáshoz

44g majonéz

235 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fehér bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1043 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

18.6g burgonya

11 kcal
14.9g sárgarépa

5 kcal
24.2g zeller

9 kcal
9.3g zöldborsó

8 kcal
9.3g ecetes cékla

4 kcal

A tartármártáshoz

4.1g majonéz

22 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
18.6g tejföl

37 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
766 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
188.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1243 micro
β-karotin
3080 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
716 micro

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
66.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4356.8 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
406 mg
Vas
6 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
690 mg
Nátrium
3064 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
753.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
4972 micro
β-karotin
12319 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2865 micro

Összesen 1043 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
463 micro
β-karotin
1146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A salátához

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és egyenlő nagyságú (kb. 0,5x0,5 cm-es) kockákra vágjuk
Enyhén sós vízben ressre főzünk minden hozzávalót.
Ha először a répaféléket tesszük bele, akkor kb. 3 perc főzés után beletehetjük a burgonyát is, és így egyidőben főnek meg. Ha fagyasztottzöldborsót használunk, akkor azt azután keverjük bele, hogy levettük atűzról. Ilyenkor még forró avízbe, és ennyi hő éppen elegendő.
Leszűrjük a zöldségeket (a levet félretehetjük, és valamilyenleveshez vagy főzelékhez felhasználhatjuk) és az egészet egy tálba tesszük, hozzákeverjük a céklasalátát. Hagyjuk langyosra hűlni.
Elkészítjük a tartár mártást, amibe a citromlé helyett adhatunk a céklasaláta ecetes levéből, hogy szép rózsaszín legyen. Ráöntjük a zöldségekre és jól összekeverjük.
Hűtőszekrénybe tesszük, hogy az egész jól kihűljön és összeérjenek az ízek. Tálalás előtt még egyszer átkeverjük a kész salátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: hidegkonyha

A hagyományos francia salátába ecetes uborka helyett ecetes céklát keverünk, és a cékla levéből egy-két kanállal a tartárhoz is adunk. Így igazi barbie-rózsaszín lesz a salátánk, ami akkor a legfinomabb, ha barbie-rózsaszín ruci van rajtunk ;-)