Forró puncsos gyümölcskenyér
Klasszikus karácsonyi recept. Többször letettem már a voksom a BBCGoodFood receptjei mellett, ezt is ők jegyzik. A recept nem a magyar nyelvű újságban jelent meg, hanem az eredeti angol oldalról származik. Ízletes, aromás, nagyon különleges - kifejezetten felnőtteknek való édesség. Azt hiszem ez egy megosztó sütemény: valaki vagy szereti ezt a tömény gyümölcsös süteményt, vagy lenyelni se bírja... Az eredeti oldalon a hozzászólók közül sokan úgy fogyasztják, hogy a süteményszeletet egy-két evőkanálnyi forró punccsal átlocsolják fogyasztás előtt, közben. Egyes változatok szerint ezt a tradicionális süteményt az adventi időszak kezdetén sütik meg. Utána 2 hétig naponta 1-2 ek-nyi alkohollal locsolják. 1 hétig szárítják, és utána vonják be a tetejét. Ha valaki kipróbálja vagy kóstolta ezt a verziót, kérem írja meg! Narancslekvár: nekem nem volt itthon, de gyorsan elkészíthető egy narancsból a szükséges mennyiség. A narancs héját vékonyan (a fehér részt nem!) levágjuk, vékonyra felcsíkozzuk. 1-1,5 dl vízben kb. 2 ek cukorral feltesszük főni, kb. 20 percre, vagy amíg sűrű szirupszerűvé fő a vizünk. Ekkor szűrőbe tesszük, lecsepegtetjük. A narancsokat kifilézzük egy tál felett (kell a leve is), húsát valamennyire összetépkedjük. 1-2 ek-nyi cukorral főzzük, forraljuk, amíg besűrűsödik, majd hozzákeverjük a narancshéjat, átforraljuk és kész is! Az egy narancsnyi mennyiséget én mindent hozzáadtam a teához, és mivel se whiskey, se sherry nem volt itthon, a készülő agglegénykompót (rumtropf) levéből csentem - töredelmesen bevallom - egy merőkanálnyit. A sütibe 50 dkg aszalt gyümölcsöt tettem (vörösáfonya, sárgabarack, mazsolák), nekem teljesen felszívták az áztatófolyadékot. Az adag opciós: 35 cm hosszú forma lett szépen tele vele, 1-2 szeletnél képtelenség többet enni belőle.
