Fokhagymás-fehérborsos tőkehalszeletek

Name: Fokhagymás-fehérborsos tőkehalszeletek
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tőkehalfilé; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Citromlé facsart; 150 g Rizs; 150 g Csemegekukorica; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Petrezselyem friss

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

500 g tőkehalfilé
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 tk citromlé (facsart)

A körethez

150 g rizs
150 g csemegekukorica
só ízlés szerint
2 ek petrezselyem (friss)

410

Kalória

34.7g

Fehérje

49.6g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

182.8g

Víz

71.7g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A halhoz

167g tőkehalfilé

137 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

50g rizs

179 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
0g só

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 410 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A halhoz

500g tőkehalfilé

410 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

150g rizs

537 kcal
150g csemegekukorica

129 kcal
0g só

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 1227 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A halhoz

60.4g tőkehalfilé

50 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

18.1g rizs

65 kcal
18.1g csemegekukorica

16 kcal
0g só

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.7 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
35 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
182.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 410 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.2 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2168.1 g
Cink
5 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
106 mg
Vas
10 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1303 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
148.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
548.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
173 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1301 micro

Összesen 1227 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A halhoz

A fél ujjnyi vastag halszeleteket bedörzsöljük olívaolajjal, majd kevés sóval, több fehérborssal és tört fokhagymával. Egymásra pakoljuk őket és picit állni hagyjuk (max. 1 órát).
Olívaolajban, alacsony hőfokon (max. 120-130 fokon), vagy közepes lángon mintegy 25-30 perc alatt szép halványbarnára sütjük tőkehalszeletjeinket néhány darab késpengével szétnyomott fokhagymával együtt. Vigyázzunk, ne száradjanak ki, ne süssük túl, hogy omlós maradjon.
Közben a rizst dupla mennyiségű sós vízben megfőzzük. Ha elkészült, félretesszük.
A készre sütött halszeleteket néhány csepp friss citromlével megcsepegtetjük és formázott rizshalmok, valamint csemegekukorica társaságában forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p

Megint a rohanós kaják.... Párom halat szeretett volna enni, és valóban a fagyóban néhány szelet tőkehal várt jobbra érdemesült sorsának beteljeSÜLÉSÉRE :) Hah, bizony nem szerette volna őket rántva, pedig szerintem kiváló fish and chips lett volna belőle.