pite flódni

Flódni pandora módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

pandora

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

40perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
50g margarin

359 kcal
25g cukor

97 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Diós töltelék

50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Mákos töltelék

50g mák

263 kcal
8g cukor

32 kcal
67g sárgabaracklekvár

185 kcal
15g narancslé

7 kcal
3g citromlé

1 kcal
17g fehérbor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Almás töltelék

167g alma

78 kcal
7g citromlé

1 kcal
8g méz

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összeállítás

58g szilvalekvár

90 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 2057 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
300g margarin

2151 kcal
150g cukor

581 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
300g fehérbor

246 kcal

Diós töltelék

300g dió

1962 kcal
150g cukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Mákos töltelék

300g mák

1575 kcal
50g cukor

194 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal
90g narancslé

42 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Almás töltelék

1000g alma

468 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g méz

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összeállítás

350g szilvalekvár

543 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 12339 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

13.4g finomliszt

49 kcal
6.7g margarin

48 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
6.7g fehérbor

5 kcal

Diós töltelék

6.7g dió

44 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
3.3g fehérbor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Mákos töltelék

6.7g mák

35 kcal
1.1g cukor

4 kcal
8.9g sárgabaracklekvár

25 kcal
2g narancslé

1 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
2.2g fehérbor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Almás töltelék

22.3g alma

10 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.1g méz

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összeállítás

7.8g szilvalekvár

12 kcal
1.2g tojás

2 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
99.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2119.1 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
841 mg
Vas
9 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
836 mg
Nátrium
64 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
256.4 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
291.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 2057 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
186.2 g

Zsír

Összesen
596.3 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
173 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
307 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12714.6 g
Cink
41 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
5048 mg
Vas
53 mg
Magnézium
1796 mg
Foszfor
5016 mg
Nátrium
384 mg
Réz
11 mg
Mangán
36 mg

Szénhidrátok

Összesen
1538.4 g
Cukor
712 mg
Élelmi rost
122 mg

VÍZ

Összesen
1747.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2878 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
312 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
950 micro
Kolin:
1147 mg
Retinol - A vitamin:
2678 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
2207 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1628 micro

Összesen 12339 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
30 dkg margarin
15 dkg cukor
4 db tojássárgája
3 dl fehérbor

Diós töltelék

30 dkg dió (darálva)
15 dkg cukor (ha édesebben szeretik, 20 dkg)
1 citromból nyert citromhéj
1.5 dl fehérbor
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

Mákos töltelék

30 dkg mák (darálva)
5 dkg cukor
40 dkg sárgabaracklekvár
1 narancsból nyert narancslé
1 fél citromból nyert citromlé
1 dl fehérbor
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

Almás töltelék

4 nagy db alma (60 dkg)
1 citromból nyert citromlé
5 dkg méz (ha édesebben szeretik, 8 dkg)
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

Összeállítás

35 dkg szilvalekvár
1 db tojás (kenéshez)

Elkészítés

Tészta

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd hozzáadjuk a margarint (előtte érdemes szobahőmérsékleten állni hagyni, hogy puha legyen és könnyen gyúrható), a lisztet és a fehérbort. Összegyúrjuk, majd 2 órát állni hagyjuk a hűtőben. Eközben elkészítjük a töltelékeket.
A diótöltelék hozzávalóit kis lángon, folyamatos kevergetés mellett összeforraljuk.
Máktöltelék hozzávalóit összekeverjük (ínyenceknek 5 dkg aszalt meggy is mehet bele), kis lángon, folyamatos kevergetés mellett összeforraljuk.
Almatöltelék hozzávalóit összekeverjük, kis lángon, folyamatos kevergetés mellett összeforraljuk, míg le nem fövi a levet, amit ereszt az alma.
A töltelékeket félretesszük hűlni, majd elővesszük a tésztát a hűtőből, mikor már eleget állt. Kicsit gyúrunk még rajta, hogy könnyebben gyúrható legyen, azután öt egyenlő részre vágjuk. A részeket egyenként kinyújtjuk, és vajas-lisztes tepsibe fektetjük a következő sorrendben: tészta + diótöltelék + tészta + máktöltelék + tészta + almatöltelék + tészta + szilvalekvár + tészta.
A tetejét egy egész felvert tojással jól megkenjük, és pár helyen megszúrjuk egy hosszabb hústűvel (vagy villával), egészen a tepsi aljáig. Lassan süssük egyenletesre, légkeverésesben 160 fokon tűpróbáig.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40×23×7
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3662
Feltöltés dátuma: 2018. január 15.

Ajánló

Én nagyon tömény házi szilvalekvárt szoktam használni. A lényeg, hogy minél sűrűbb lekvárt használjunk, de a főzőlekvárokat kerüljük el! A kenhetősége miatt adok hozzá a fehérborból, amit a tésztához és a töltelékekhez használtam, mindig egy keveset, jól elkeverem, míg könnyen kezelhető állagot kapok.