kuglóf csokis kuglóf

Fitt narancsos-étcsokis kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Baroness konyhája

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

50g vaj

359 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
21g nádcukor

79 kcal
63g barnarizsliszt

227 kcal
2g sütőpor

1 kcal
46g tojás

58 kcal
15g narancslé

7 kcal
1g narancshéj

1 kcal
8g cointreau

19 kcal
2g karob por

4 kcal
13g cukormentes csokoládé

77 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
8g mazsola

25 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

300g vaj

2151 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
125g nádcukor

475 kcal
375g barnarizsliszt

1361 kcal
12g sütőpor

6 kcal
275g tojás

346 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g cointreau

116 kcal
12g karob por

27 kcal
80g cukormentes csokoládé

463 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g mazsola

150 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 5418 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

21.3g vaj

153 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
8.9g nádcukor

34 kcal
26.7g barnarizsliszt

97 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
19.6g tojás

25 kcal
6.4g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
3.6g cointreau

8 kcal
0.9g karob por

2 kcal
5.7g cukormentes csokoládé

33 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
3.6g mazsola

11 kcal
1.1g kókuszzsír

10 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1076.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
221 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
339.2 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6456.5 g
Cink
13 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
15 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
3088 mg
Nátrium
1410 mg
Réz
1 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
511.2 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
404.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2449 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
783 mg
Retinol - A vitamin:
2400 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1321 micro

Összesen 5418 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 386 kcal

Hozzávalók

300 g vaj (vagy margarin)
1 ek vanília kivonat (bourbon)
2 ek narancsvirágvíz
12.5 dkg nádcukor
37.5 dkg barnarizsliszt
1 csomag sütőpor
5 db tojás
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
50 ml cointreau
2 ek karob por
80 g cukormentes csokoládé (étcsokoládé)
2 ek napraforgó olaj
50 g mazsola (és/vagy aszalt vörösáfonya)
1 ek kókuszzsír (a forma kenéséhez)

Elkészítés

A Cointreau felébe beáztatjuk a mazsolát és/vagy a vörösáfonyát. A kuglófformát átkenjük 1 evőkanál kókuszzsírral. A narancshéját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A tésztához a vajat, a bourbon vanília- és a narancsvirágkivonatot, a nádcukorral kézi mixerrel kihabosítjuk.
Egyenként beleütjük a tojásokat és azokkal is elkeverjük. Beleöntjük a narancs levét, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, beleszűrjük az aszalványokról a narancslikőrt és hozzáadjuk a sütőport és a barna rizslisztet. Lágyabb nokedli jellegű tésztát kell, hogy kapjunk. Ennek a 2/3 részét belesimítjuk a kuglófformába. Megszórjuk az aszalványokkal. A maradék tésztába beleszitáljuk a karobport és elkeverjük benne.
Ha nagyon kemény lenne, 1-2 evőkanál növényi tejjel lazíthatjuk. Ezt a réteget a fehér tésztára simítjuk. Egy villával körben megforgatjuk a tésztát le-fel és oldalirányban. Ettől lesz szép márványos. 170 fokon 50 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a közepe átsült-e.
A mázhoz mikróban összemelegítjük a maradék narancslikőrt, az apróra tört étcsokoládét és az étolajat. A kihűlt kuglófot bevonjuk a csokimázzal és tetszés szerint díszíthetjük még reszelt citrushéjjal, aszalványokkal, darabos magvakkal. Tálaláskor cukormentes lekvárt kínálhatunk hozzá.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 574
Feltöltés dátuma: 2023. március 03.