Finom Rózsi

Name: Finom Rózsi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 28 dkg Finomliszt; 6 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 dl Tejföl; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 kk Sütőpor mokkáskanál; 1 db Tojásfehérje rácsok lekenéséhez; 6 db Tojás; 10 dkg Cukor; darált 16 dkg Dió; reszelt 5 dkg Étcsokoládé; olvasztott 5 dkg Étcsokoládé; 2 közepes db Alma

Kovács Györgyi

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

12 dkg vaj
28 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
1 csipet só
1 dl tejföl
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 kk sütőpor (mokkáskanál)
1 db tojásfehérje (rácsok lekenéséhez)

Töltelék

6 db tojás
10 dkg cukor
16 dkg dió
5 dkg étcsokoládé
5 dkg étcsokoládé
2 közepes db alma

614

Kalória

12.9g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

87.5g

Víz

175.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

15g vaj

108 kcal
35g finomliszt

127 kcal
8g porcukor

29 kcal
0g só

0 kcal
13g tejföl

25 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Töltelék

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
20g dió

131 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
50g alma

23 kcal

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

120g vaj

860 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g citromhéj

1 kcal
1g sütőpor

1 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Töltelék

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
160g dió

1046 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
400g alma

187 kcal

Összesen 4913 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

7.1g vaj

51 kcal
16.5g finomliszt

60 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
0g só

0 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.4g tojásfehérje

1 kcal

Töltelék

19.5g tojás

25 kcal
5.9g cukor

23 kcal
9.4g dió

62 kcal
3g étcsokoládé

16 kcal
3g étcsokoládé

16 kcal
23.6g alma

11 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.8 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
283.3 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3966 g
Cink
13 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
651 mg
Vas
22 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
1887 mg
Nátrium
640 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
514.3 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
700 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1424 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
1000 mg
Retinol - A vitamin:
1391 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1665 micro

Összesen 4913 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Tészta

Először a linzertésztát gyúrjuk össze. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót, cukrot, sütőport, végül a tejfölt és a reszelt citromhéjat is. Összedolgozzuk, és legalább 1/2 órára a hűtőbe tesszük.
Amíg a tésztánk a hűtőben pihen, addig az almát megmossuk,nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A csokoládét is lereszeljük, illetve felolvasztjuk, a diót megdaráljuk.
A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a darált diót, a reszelt csokoládét és a reszelt almát. A tojásfehérjét keményre verjük, és azt is óvatosan a masszához keverjük.
Hűtőből kivesszük a tésztát, egy darabkát a sütemény tetejére a rácsnak félreteszünk belőle. Egy 23*32 cm-es tepsit kivajazunk, lisztezünk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és a tepsibe rakjuk. Ráhalmozzuk a masszát, és a megmaradt linzertésztából rácsot rakunk rá, amit tojásfehérjével lekenünk.
Előmelegített sütőben 25 percig 170 fokon sütjük. Tetejét porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23*32

Már régóta szemezek ezzel a Rózsival a Nagyi szakácskönyvében. Próbáltam megfejteni, mitől Finom Rózsi a sütemény neve. Nem sikerült. Viszont tényleg nagyon FINOM!!