kuglóf márványkuglóf

Finom márványkuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

38g vaj

269 kcal
34g cukor

133 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
34g tojás

43 kcal
47g finomliszt

171 kcal
1g sütőpor

1 kcal
4g tej

2 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g cukor

10 kcal
4g tej

2 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 662 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

300g vaj

2151 kcal
275g cukor

1064 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
275g tojás

346 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
8g sütőpor

4 kcal
30g tej

17 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g cukor

77 kcal
30g tej

17 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5281 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

21.5g vaj

154 kcal
19.7g cukor

76 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.8g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
19.7g tojás

25 kcal
26.8g finomliszt

98 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2.1g tej

1 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.4g cukor

6 kcal
2.1g tej

1 kcal
1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.7 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 662 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
285.5 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4389.9 g
Cink
8 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
956 mg
Vas
13 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1916 mg
Nátrium
1055 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
620.4 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
282.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2535 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
813 mg
Retinol - A vitamin:
2494 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1295 micro

Összesen 5281 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 378 kcal

Hozzávalók

300 g vaj (vagy margarin)
275 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 ml rumaroma
1 csipet só
5 db tojás
375 g finomliszt
4 tk sütőpor (csapott)
3 ek tej (vagy habtejszín)
20 g cukrozatlan kakaópor
20 g cukor
3 ek tej (vagy habtejszín)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A vajat vagy margarint keverőgéppel magas fokozaton jól kikeverjük. A cukrot, vaníliás cukrot, aromát, sót apránként hozzáadjuk és addig keverjük, míg egyenletes masszát kapunk.
A tojásokat egyenként (mindegyiket fél percig) belekeverjük.
A lisztet a sütőporral elvegyítjük, és a tejjel felváltva belekeverjük (csak annyi tejet tegyünk hozzá, hogy a tészta a kanálról leváljon).
A tészta 2/3-át egy kivajazott, lisztezett kuglófformába töltjük.
A kakaót a cukorral elkeverjük, és a tejjel együtt a maradék tésztába keverjük.
A sötét tésztát elosztjuk a világos tetején, majd villával spirál alakban áthúzzuk a tésztán úgy, hogy márványos legyen.
A sütőbe tesszük (előmelegítés nélkül) és megsütjük.
Ha megsült, hagyjuk a formában kihűlni, majd tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 420
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 66
Össznézettség: 95429
Feltöltés dátuma: 2011. október 19.

Ajánló

Az évek alatt kipróbáltam mindenhogy, tej helyett tejszínnel még finomabb, fele-fele arányban is szoktam, az aroma lehet rum és vanília vegyesen (fél üveg mindegyikből), mehet bele mandula, citromhéj, mazsola is, de nagyon finom a tésztája gyümölcs nélkül is. Férjem kakaóval vagy tejjel szereti. Gázsütőben 2-3 fokozaton, lassan kell sütni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Ez a kedvenc kuglófreceptem, talán azért, mert ez volt az első kuglóf, amit megsütöttem. Annyira finom és egyszerű, hogy azóta is nagy kedvenc. Az eredeti recept Dr.Oetker Süteményes könyv kezdőknek c. könyvéből van, amit "kezdő" sütögető koromban nagyon szerettem, mert sosem okozott csalódást. Legutoljára vasárnap sütöttem meg, amikor is érkezett a családunkba egy újabb kis jövevény, és az anyukájának szerettem volna valami finomságot vinni a kórházba.