kelt tészta csigatorta

Ferdinándtekercs 4.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
5g cukor

19 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g margarin

90 kcal
63g tej

35 kcal
0g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal

A krémhez

25g margarin

179 kcal
38g cukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 952 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
20g cukor

77 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g margarin

359 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A krémhez

100g margarin

717 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 3811 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

30.7g finomliszt

112 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
3.8g margarin

27 kcal
19.2g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal

A krémhez

7.7g margarin

55 kcal
11.5g cukor

44 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

15.3g tej

9 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.7 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 952 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
66.3 g

Zsír

Összesen
150.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1966.8 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
661 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
540 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
117.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1457 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
1375 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
968 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 3811 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 293 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2 csapott ek cukor
3 db tojássárgája
5 dkg margarin
2.5 dl tej
1 csipet só
2 dkg élesztő

A krémhez

10 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál vaníliaaroma

A tetejére

2 dl tej
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vaníliaaroma

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatjuk. Összegyúrjuk a liszttel, a tojássárgákkal, a megolvasztott margarinnal és a csipet sóval.
1 órán keresztül meleg helyen kelesztjük (kb. a duplájára nő).
A töltelékhez a margarint a cukorral, a vaníliás cukorral és az aromával habosra keverjük.
A tésztát kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, majd elkenjük rajta a krémet, és felcsavarjuk (akárcsak a bejglit).
4 cm-enként elvágjuk, kicsit formázzuk, hogy szép kerek csigákat kapjunk.
Egy kis méretű tepsit vagy tortaformát kikenünk margarinnal, és megszórjuk kristálycukorral (ez majd szépen karamelizálódik a tekercsek alján és oldalán).
A tekercseket úgy helyezzük el, hogy kb. fél cm-nyi távolságra legyenek egymástól, majd meleg helyen még fél órát kelesztjük.
15 perc sütés után megöntözzük a vaníliás-cukros tej felével, majd újabb 10 perc sülés után rálocsoljuk a maradék öntetet is.
További 10-15 percig sütjük, majd a díszítés kedvéért vékonyan megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 7448
Feltöltés dátuma: 2011. február 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Régóta ez az egyik nagy kedvenc. Ha nem szeretnénk, hogy a 3 tojásfehérje megmaradjon, beletehetjük az egés ztojásokat is, az ízének nem árt. Ám ezesetben 10-15 dkg-mal több lisztre lesz szükségünk!