pizza sonkás pizza

Feketeerdő sonkás pizza

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

53perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
6 ek olívaolaj
4 dl víz
4 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
2 dkg élesztő

Szósz

5 dl passzírozott paradicsom
1 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
2 db babérlevél
1 tk fűszerpaprika (csapott)
1 tk bazsalikom
1 kk oregánó (vagy 1/2 teáskanál)
1 csipet kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Feltét

Összeállítás

gyors
olasz

855

Kalória

43.8g

Fehérje

72.3g

Szénhidrátok

43.2g

Zsír

213.5g

Víz

114.9g

Koleszterin

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
67g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
3g élesztő

4 kcal

Szósz

83g passzírozott paradicsom

20 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Feltét

33g feketeerdő sonka

78 kcal
42g mozzarella

125 kcal
67g trappista sajt

235 kcal

Összeállítás

Összesen 855 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
400g víz

0 kcal
16g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
20g élesztő

21 kcal

Szósz

500g passzírozott paradicsom

120 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Feltét

200g feketeerdő sonka

468 kcal
250g mozzarella

748 kcal
400g trappista sajt

1408 kcal

Összeállítás

Összesen 5128 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

20.8g finomliszt

76 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
16.6g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.8g élesztő

1 kcal

Szósz

20.8g passzírozott paradicsom

5 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Feltét

8.3g feketeerdő sonka

19 kcal
10.4g mozzarella

31 kcal
16.6g trappista sajt

59 kcal

Összeállítás

Összesen 214 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3298.1 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
678 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
1993 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
213.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
11579 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 855 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
262.8 g

Zsír

Összesen
259.1 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19788.5 g
Cink
25 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
4066 mg
Vas
15 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
3091 mg
Nátrium
11958 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
433.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1281 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1821 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
1687 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1596 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 5128 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2889 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

Tészta

Ez a recept a tészta, szósz, feltét 2 db nagyméretű tepsihez elegendő mennyiség. 1 dl vizet felmelegítünk langyosra, beleteszünk 1 teáskanál cukrot, és belemorzsoljuk a 2 dkg élesztőt. Amíg felfut az élesztő, a lisztet beleszitáljuk egy műanyag tálba, beletesszük a sót, olajat, a maradék vizet, végül hozzáadjuk a felfutott élesztőt.
Összekeverjük a tésztát a hozzávalókkal, és egy kicsit összegyúrjuk, majd nyújtódeszkára tesszük, és addig gyúrjuk, amíg egy jól összeállt, laza tésztát kapunk. Ha túl ragacsos marad, akkor tegyünk még bele egy kis lisztet. Ha kigyúrtuk a tésztát, kb. 1 órát kelesztjük.
Ha letelt a kelesztési idő, akkor a tésztát kicsit átgyúrjuk, és 15 percet még pihentetjük.

Szósz

Amíg kel a tésztánk, elkészítjük a szószt. Lereszeljük kis lyukú reszelőn a hagymát és a fokhagymát. Egy kisebb lábasba teszünk 1 evőkanál olívaolajat. Beletesszük a hagymát, majd a fokhagymát, egy picit pirítjuk vigyázva, nehogy megégjen.
Majd ráöntjük a passzírozott paradicsomot, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, 2 db babérlevelet, bazsalikomot, oregánót, kakukkfüvet, sót, borsot, és elkezdjük róla lefőzni a vizet, hogy egy jó állagú, sűrű szószt kapjunk.
Ha már kezd sűrű lenni, akkor érdemes sűrűn kevergetni, a vége felé már állandó kevergetés kell, mert odaéghet. Ha elég sűrű lett, levesszük a tűzhelyről.

Feltét

A sonkát előkészítjük, felcsíkozzuk, vagy széttépkedjük. Mozzarella sajtot is felszeleteljük, vagy széttépkedjük, amelyik szimpatikus, és előkészítjük a trappista sajtot.

Összeállítás

A sütőt előmelegítjük hőlégkeverés funkción 220 °C-ra. 15 perc pihentetés után megfelezzük a tésztát. Elnyújtjuk a tésztát a megfelelő nagyságúra (nagyméretű tepsihez). A tepsiket kiolajazzuk, és beletesszük az elnyújtott tésztát.
Ha egy picit nagy lett a tészta vagy kisebb, és nem ér végig a tepsibe, akkor az ujjainkkal odaigazítjuk, vagy összehúzzuk. Megkenjük a szósszal a tésztát úgy, hogy a tészta szélénél elhagyunk kb. egy jó 1 cm-t. Ne kenjünk rá túl vastagon szószt, mert sütés közben szétázhat a tésztánk.
Ezek után rászórjuk a sonkát, rátesszük a mozzarellát, majd ráreszeljük a trappista sajtot.
Majd betoljuk a 220 °C-ra előmelegített sütőbe, és nagyjából 8-10 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 8 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x30

A pizzatészta receptje egy régi családi recept, még gyerekkoromból. És ez a pizzatészta nagyon bejön a családnak és barátoknak egyaránt. Gondoltam, ezért felturbózom hozzá egy kicsit a szószt és a feltétet, hogy megoszthassam veletek.