torta feketeerdő-torta

Feketeerdei meggytorta Ági módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Csupasüti

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
29g meggybefőtt

21 kcal
3g rumaroma

0 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal

Összesen 379 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
30g rumaroma

0 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal

Összesen 4549 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír

A piskótához

17.5g tojás

22 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

26.6g mascarpone

107 kcal
18.6g meggybefőtt

13 kcal
1.6g rumaroma

0 kcal
26.6g növényi habtejszín

67 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 379 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.7 g

Zsír

Összesen
351.2 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2287.1 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
276 mg
Vas
9 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
918 mg
Nátrium
798 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
242.1 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
232.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
865 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1485 micro

Összesen 4549 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 240 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 tk sütőpor (ne vessetek meg érte, én szeretem a biztos sikert)

A krémhez

500 g mascarpone
350 g meggybefőtt
30 ml rumaroma (vagy rum)
5 dl növényi habtejszín (ez egy növényi tejszín, amit a profik is szívesen használnak, mert felverés után keményebb, jobb lesz a krém állaga)

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat különválasztjuk (fehérje, sárgája).
A fehérjét a cukorral kemény habbáverjük.
A sárgáját a cukorral simára keverjük, majd átszitáljuk alisztet és a kakaóport, a sütőport is hozzákeverjük.
Ehhez adjuk a felvert fehérjét kanalanként, óvatosan, hogy ne törjük.
Lisztezett formába öntjük, kb. 160 C-on (ez az én gázsütőmön 3-as fokozat), kb. 30-35perc alatt megsütjük.
A kész piskótát három részre vágjuk (ezt ügyesen megteheted egy fehér cérnával is, amit úgy használsz, mint egy fűrészt).
Az alsó tésztalapot meglocsoljuk 2 ek meggylével, amit előzőleg összekeverünk 1 kk rumaromával.
Majd a következő két tortalapot is meglocsoljuk a rumaromás meggylével.
Középre teszünk pár szem meggyet, és körbetámasztjuk a tejszínes-mascarponés krémmel, amit közben felverünk és összekeverünk.
Körkörösen haladunk, és a második lappal is ugyanígy járunk el.
Rákerül a harmadik tortalap, amit ismételten befedünk a tejszínes-mascarponés krémmel.
Körbe a torta szegélyét csinos kis tejszínrózsákkal díszítjük, és ráültetünk egy-egy szem meggyet.
A közepét csokiforgáccsal megszórjuk. Nagyon kellemes, könnyű torta kerekedik belőle.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 119
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 65645
Feltöltés dátuma: 2013. április 20.