Fekete ribizlis szelet

Name: Fekete ribizlis szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Finomliszt; 80 g Cukor; 2 db Tojás; 2 ek Víz; 1 kk Sütőpor; 250 g Mascarpone; 200 ml Növényi tejszín Hulala; 150 g Feketeribizli; 2 ek Cukor; 12 g Tortazselé piros; 3 ek Cukor; 250 ml Víz

Lizinka_

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához

100 g finomliszt
80 g cukor
2 db tojás
2 ek víz
1 kk sütőpor

Krémhez

250 g mascarpone
200 ml növényi tejszín (Hulala)
150 g feketeribizli
2 ek cukor

Tetejére

12 g tortazselé (piros)
3 ek cukor
250 ml víz

265

Kalória

4.8g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

47.2g

Víz

36.4g

Koleszterin

270.4mg

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

Piskótához

10g finomliszt

36 kcal
8g cukor

31 kcal
11g tojás

14 kcal
2g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

25g mascarpone

101 kcal
20g növényi tejszín

50 kcal
15g feketeribizli

9 kcal
2g cukor

8 kcal

Tetejére

1g tortazselé

4 kcal
3g cukor

12 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 265 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

Piskótához

100g finomliszt

364 kcal
80g cukor

310 kcal
110g tojás

138 kcal
16g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
150g feketeribizli

93 kcal
20g cukor

77 kcal

Tetejére

12g tortazselé

41 kcal
30g cukor

116 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2652 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

Piskótához

8.2g finomliszt

30 kcal
6.6g cukor

25 kcal
9g tojás

11 kcal
1.3g víz

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Krémhez

20.5g mascarpone

83 kcal
16.4g növényi tejszín

41 kcal
12.3g feketeribizli

8 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Tetejére

1g tortazselé

3 kcal
2.5g cukor

10 kcal
20.5g víz

0 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 265 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
159.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1469.6 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
307 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
256.2 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
472 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
266 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 2652 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Piskótához

Szétválasztjuk a tojásokat. Egy méretes üstben habbá verjük a tojások sárgáját, a vízzel és a cukorral. Ezután beleforgatjuk a tojások fehérjének felvert, kemény habját.
A piskótamasszát egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (28x19 cm) simítjuk. Előmelegített 180 C-os sütőben tűpróbáig sütjük. Ez kb. 20 perc.
A kész piskótát deszkára borítjuk. Eltávolítjuk róla a sütőpapírt és hidegre hűtjük.

Krémhez

A megmosott, leszemezett fekete ribizlit egy lábaskában felfőzzük a cukorral. Félretesszük hűlni.
A habtejszínt kemény habbá verjük és összekeverjük a mascarponéval. Ezután keverjük bele a fekete ribizlis pépet.
A kapott stabil gyümölcsös krémet egyenletes vastagságban rákenjük a piskótára. Hűtőbe tesszük.

Tetejére

A tortazselét elkeverjük a cukorral, majd a vízzel. Felfőzzük. Langyosra hűtjük.
A hűtőből kivett süteményre csorgatjuk a zselét, egyenletesen és vékonyan. Visszatesszük a hűtőbe 1-2 órára.
A kész süteményt szeletekre vágjuk és kínáljuk. Kívánság szerint megkoronázhatjuk egy kis tejszínhabbal.