Fejtettbab-leves, a magyar minestrone

Name: Fejtettbab-leves, a magyar minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab; 4 közepes db Sárgarépa; 4 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 1 kis db Karalábé; 2 közepes db Zöldpaprika; 3 közepes db Paradicsom; 2 kis db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 4 db Zellerlevél; 2 db Babérlevél; 4 szál Kakukkfű; 10 szem Fekete bors; 2 dl Tejföl; 2 kávéskanál Só; 2 l Víz kb.

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

magaduram

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

125g fejtett bab

416 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
65g zeller

23 kcal
45g karalábé

9 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 673 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
260g zeller

94 kcal
180g karalábé

36 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
8g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2697 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

11.1g fejtett bab

37 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
8g fehérrépa

5 kcal
5.8g zeller

2 kcal
4g karalábé

1 kcal
4.5g zöldpaprika

1 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0.2g só

0 kcal
44.5g víz

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444.5 g
Cink
6 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
496 mg
Vas
16 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
963 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
895.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
751 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
601 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
2560 micro
β-karotin
6995 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 673 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9777.8 g
Cink
24 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1984 mg
Vas
64 mg
Magnézium
1285 mg
Foszfor
2471 mg
Nátrium
3851 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
457.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
119 mg

VÍZ

Összesen
3582.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3002 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
432 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1004 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2403 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
10240 micro
β-karotin
27981 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
7722 micro
Lut-zea
4175 micro

Összesen 2697 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
623 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
172 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 60 kcal

Hozzávalók

50 dkg fejtett bab
4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 kis db karalábé
2 közepes db zöldpaprika
3 közepes db paradicsom
2 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
4 db zellerlevél
2 db babérlevél
4 szál kakukkfű
10 szem fekete bors
2 dl tejföl
2 kávéskanál só
2 l víz (kb.)

Elkészítés

Az átöblített babot a babérlevéllel, egy-két ág kakukkfűvel, teatojásba tett szemes borssal és késsel meglapított fokhagymagerezdekkel, kevés sóval, vízben főzni kezdjük. 15 perc előnyt adunk neki a zöldségekkel szemben, ezeket addig pont megtisztítjuk.
A félig már puha bab mellé mehetnek a zöldségeket, a zöldpaprika, a paradicsom, a félbevágott vöröshagyma (szétfőve dúsítja a levet), a csokorba kötött zellerlevél, a petrezselyem felaprított szára. Még 15-20 perc főzés, és kész is.
Tálaláskor megszórjuk a finomra vágott petrezselyemlevéllel, aki szereti, adhat hozzá tejfölt.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1303
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

magaduram 6 recept

Zöldség zöldséggel... Bár egész évben készíthető, hiszen létezik mirelit fejtett bab, nyáron az igazi, friss hozzávalókkal. A szárazbabbal ellentétben a fejtett babot nem kell áztatni, a levesbe nem kell zsiradék, liszt, ételízesítő, leveskocka, sem tészta... így lesz könnyű (már amennyire a bab könnyű lehet), illatos, csodásan zöldségízű. Maszkulin változatába kerülhet virsli, kolbász vagy füstölt tarja.