saláta gombasaláta

Fehérboros gombasaláta melegen

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

2adag

Előkészítés

5perc

Főzés

10perc

Összesen

15perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A salátához

100g jégsaláta

13 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
0g snidling

0 kcal

A gombás raguhoz

125g csiperkegomba

27 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 145 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A salátához

200g jégsaláta

27 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g snidling

0 kcal

A gombás raguhoz

250g csiperkegomba

53 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 291 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A salátához

17.8g jégsaláta

2 kcal
10.2g piros kaliforniai paprika

2 kcal
35.6g kígyóuborka

5 kcal
8.9g zöldpaprika

1 kcal
0g snidling

0 kcal

A gombás raguhoz

22.3g csiperkegomba

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
4.5g fehérbor

4 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
491.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
1222 micro
β-crypt
284 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 145 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
703.1 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
982.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
2445 micro
β-crypt
569 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 291 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
62.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 25 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: alakbarát fogások egy hétig!

Hozzávalók

A salátához

0.5 db jégsaláta
0.5 db piros kaliforniai paprika
1 db kígyóuborka
1 db zöldpaprika
snidling ízlés szerint

A gombás raguhoz

25 dkg csiperkegomba
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
8 levél bazsalikom (friss)
borsikafű ízlés szerint
0.5 dl fehérbor (száraz)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A salátához

A salátához a kedvünkre való módon felaprítjuk a zöldségeket.
A gombát felszeleteljük, és olÍvaolajon elkezdjük párolni (én már a legelején rá szoktam rakni a sót, így hamarabb párolódnak a dolgok).
Amikor már levet eresztett, rászórjuk a fehérborsot, és hozzáadjuk a fehérbort is.
Ebben pároljuk tovább, az egész mindössze pár perc.
Beletépkedjük a bazsalikomot, ha már azon is látszik, hogy nem teljesen nyers, akkor megszórjuk a borsikafűvel, és fedő nélkül magasabb lángon elfőzzük a levét, ez kb. 1-2 perc. Én kicsit szaftosan hagytam.
A salátát tányérra szedjük, és még meleg a tetejére halmozzuk a gombát.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5184
Feltöltés dátuma: 2012. május 18.

Ajánló

Teljes kiőrlésű tönkölybúza kenyeret pirítottunk hozzá, és Gere Tamás Siklósi hárslevelű 2009-es száraz fehér borát kortyoltam hozzá, és a főzéshez is ezt használtam.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - gombasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Ez a story is úgy kezdődik, hogy Ági barátnőmmel.... :D Hiába, találkozásaink alkalmával mindig szerepet kap az étkezés. :) A salátát Ő állította össze, míg én elkészítettem a gombát. Ez az étel is nagyon kedvünkre való volt! :)