édes süti piskóta

Fehér piskóta baracklekvárral

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
40g cukor

155 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g sertészsír

180 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 643 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

320g tojásfehérje

166 kcal
160g cukor

619 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
240g finomliszt

874 kcal
6g sütőpor

3 kcal
80g sertészsír

722 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 2572 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

37g tojásfehérje

19 kcal
18.5g cukor

72 kcal
2.3g vaníliás cukor

9 kcal
27.7g finomliszt

101 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
9.2g sertészsír

83 kcal
4.6g sárgabaracklekvár

13 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.9 g
Cink
0 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 643 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
82.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2691.6 g
Cink
2 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
510 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.4 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
321.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 2572 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.8 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

8 db tojásfehérje
16 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
24 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
8 dkg sertészsír (vagy 16 dkg olvasztott vaj)
2 ek sárgabaracklekvár

Elkészítés

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük (15 perc).
Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
A liszttel összekeverjük a sütőport, és óvatosan a tojáshabba keverjük.
Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Összedolgozzuk, és egy kizsírozott/ kivajazott tortaformába öntjük a masszát.
Előmelegített sütőbe tesszük.
5 percet 220 C-on, majd 30 percet 180 C-on sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe.)
5-10 percet állni hagyjuk, majd levesszük a tortaforma oldalát, és tetejét vékonyan megkenjük baracklekvárral.

Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 24x6
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 17317
Feltöltés dátuma: 2010. július 23.

Ajánló

Megjegyzés: Elsőre vajat használtam, ami teljesen megszínezte, vagyis úgy nézett ki, mint egy hagyományos piskóta. Én azt ajánlom, hogy érdemes mindenképp zsírral készíteni, mert akkor valóban fehér színű piskótát kapunk, és ennek a receptnek szerintem ez a lényege. A lekvárt én találtam ki, de lehet bármi mást használni helyette, de önmagában is kitűnő. Illetve aki szereti, reszelt citromhéjat is tehet a habba.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskóta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ezt a receptet egy Bártfai Laci bácsi receptkönyvben találtam. A neve csak egyszerűen "Fehér piskóta". Én ugyan 8 tojásfehérjét használtam fel, de a recept tartalmazza tojásonként a mennyiségeket. Tehát 1 tojásfehérjéhez 2 dkg cukor, 3 dkg liszt, 2 dkg vaj vagy 1 dkg zsír szükséges. Én a vaníliás cukrot beletettem, nem pedig rászórtam.