Fehér csokis - mascarpone-s túrótorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
63g finomliszt228 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
31g margarin224 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
6 kcal
-
4g vaj25 kcal
A töltelékhez
-
100g tehéntúró147 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
25g fehér csokoládé135 kcal
-
25g mascarpone101 kcal
-
2g lapzselatin7 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
25g csokoládéforgács137 kcal
-
38g tortabevonó205 kcal
A díszítéshez
-
50g habtejszín146 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
-
25g fehér csokoládé135 kcal
-
35 kcal
Összesen
1809
kcal
- 8% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt910 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
125g margarin896 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
23 kcal
-
14g vaj100 kcal
A töltelékhez
-
400g tehéntúró588 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
100g fehér csokoládé539 kcal
-
100g mascarpone404 kcal
-
8g lapzselatin28 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
100g csokoládéforgács546 kcal
-
150g tortabevonó819 kcal
A díszítéshez
-
200g habtejszín584 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
100g fehér csokoládé539 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
7235
kcal
- 8% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
12.6g finomliszt46 kcal
-
2.8g tojás3 kcal
-
6.3g margarin45 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
0.5g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
0.7g vaj5 kcal
A töltelékhez
-
20.1g tehéntúró30 kcal
-
2.5g cukor10 kcal
-
27 kcal
-
5g mascarpone20 kcal
-
0.4g lapzselatin1 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
10.1g habtejszín29 kcal
-
27 kcal
-
7.6g tortabevonó41 kcal
A díszítéshez
-
10.1g habtejszín29 kcal
-
0.4g habfixáló2 kcal
-
27 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
Összesen
362
kcal
- 8% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.2 g
Zsír
-
Összesen 117.9 g
-
Telített zsírsav 53 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1680.7 g
-
Cink 263 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 306 mg
-
Vas 206 mg
-
Magnézium 140 mg
-
Foszfor 583 mg
-
Nátrium 133 mg
-
Réz 11 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 153.3 g
-
Cukor 94 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 167.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 584 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 42 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 25 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 120 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 561 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 273 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 94 micro
Összesen
1809
kcal
- 8% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 145 g
Zsír
-
Összesen 471.8 g
-
Telített zsírsav 212 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 140 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 47 g
-
Koleszterin 716 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6722.7 g
-
Cink 1051 mg
-
Szelén 120 mg
-
Kálcium 1222 mg
-
Vas 826 mg
-
Magnézium 558 mg
-
Foszfor 2331 mg
-
Nátrium 533 mg
-
Réz 44 mg
-
Mangán 38 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 613.2 g
-
Cukor 378 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 669.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2336 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 132 micro
-
K vitamin: 168 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 101 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 482 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 131 micro
-
Kolin: 316 mg
-
Retinol - A vitamin: 2245 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 1090 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 376 micro
Összesen
7235
kcal
- 8% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 23.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 338.5 g
-
Cink 53 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.9 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 33.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 24 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 113 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
362
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
1 db tojás
-
12.5 dkg margarin
-
6 dkg cukor
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez
-
40 dkg tehéntúró
-
5 dkg cukor
-
10 dkg fehér csokoládé
-
10 dkg mascarpone
-
1 citromból nyert citromlé
-
2 dl habtejszín
-
10 dkg csokoládéforgács
A díszítéshez
-
2 dl habtejszín
-
1 csomag habfixáló
-
10 dkg fehér csokoládé
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához összegyúrjuk a lisztet a tojással, a margarinnal, a cukorral, a kakaóporral. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
- A sütőt 180 C°-ra előmelegítjük.
- Kivajazunk egy kerek, cakkos szélű gyümölcstortaformát. (Szív alakú csatos formában készítettem el, könnyebb volt kivenni.)
- A tésztát lisztezett deszkán kb. 26 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és a formába fektetjük úgy, hogy az oldalára is jusson. Villával megszúrkáljuk a tésztát, sütőpapírt terítünk rá, és nehezéknek szárazbabot (lencsét) szórunk rá.
- A sütőben megsütjük. A sütőpapírt a nehezékkel leemeljük róla, és hagyjuk kihűlni.
- A túrót simára keverjük a cukorral. A fehér csokoládét vízfürdő fölött megolvasztjuk, összedolgozzuk a mascarpone-val, a túrókrémbe keverjük. A zselatint beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, és felmelegítjük a citromlével. (Zselatinfixet beleöntöttem a túrókrémbe a citromlével együtt).
- A tejszínt kemény habbá verjük, és a csokiforgáccsal együtt a krémbe forgatjuk. Tortaformába a tésztára kenjük, és legalább 2 órára behűtjük.
- Tálalás előtt tálcára emeljük. A tortabevonót megolvasztjuk, és a torta tetejére folyatjuk. Hagyjuk megszáradni. Csokiforgáccsal díszítjük.
- Díszítésképpen használhatunk tejszínhabot, meg habfixálót. A szívhez és a mintákhoz fehér csokoládét olvaszthatunk kevés olajjal, majd zsírpapírra nyomjuk tortadíszítővel, és hagyjuk megdermedni, majd a tortára helyezzük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 7610
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
NS
17513 recept
Barátomnak kerestem valami szép és elegáns tortát, a harmadik évfordulónk alkalmára.