tapas húsos falatkák

Fasírtos falatkák háromféle ízben

Brigi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Brigi

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Fasírt alaphoz

500 g darált sertéshús
5 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 szelet kenyér
2 dl víz
1 teáskanál mustár
0.5 bögre zsemlemorzsa

822

Kalória

43.6g

Fehérje

82.6g

Szénhidrátok

34.8g

Zsír

197.2g

Víz

103g

Koleszterin

7.2g

Rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Fasírt alaphoz

83g darált sertéshús

152 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
9g tojás

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
33g víz

0 kcal
0g mustár

0 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal

Kolbászoshoz

17g gyulai kolbász

75 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Szezámoshoz

2g szezámmag

13 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Tálaláshoz

125g kenyér

343 kcal
17g sajt

59 kcal
8g olajbogyó

10 kcal
7g majonéz

39 kcal
33g koktélparadicsom

6 kcal
33g csemegeuborka

8 kcal

Összesen 822 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Fasírt alaphoz

500g darált sertéshús

910 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kenyér

411 kcal
200g víz

0 kcal
0g mustár

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Kolbászoshoz

100g gyulai kolbász

452 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Szezámoshoz

14g szezámmag

80 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Tálaláshoz

750g kenyér

2055 kcal
100g sajt

352 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
44g majonéz

235 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal

Összesen 4923 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Fasírt alaphoz

20.6g darált sertéshús

37 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g kenyér

17 kcal
8.2g víz

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal

Kolbászoshoz

4.1g gyulai kolbász

19 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Szezámoshoz

0.6g szezámmag

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Tálaláshoz

30.9g kenyér

85 kcal
4.1g sajt

14 kcal
2.1g olajbogyó

2 kcal
1.8g majonéz

10 kcal
8.2g koktélparadicsom

1 kcal
8.2g csemegeuborka

2 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2359 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
364 mg
Vas
8 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
1324 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
197.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 822 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
261.9 g

Zsír

Összesen
208.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14153.8 g
Cink
24 mg
Szelén
407 mg
Kálcium
2185 mg
Vas
45 mg
Magnézium
599 mg
Foszfor
2938 mg
Nátrium
7944 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
495.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
903 micro
Kolin:
706 mg
Retinol - A vitamin:
415 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1036 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 4923 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
212 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Fasírt alaphoz

Készítünk egy alap fasírtmasszát. A darált húst, a zúzott fokhagymát, tojást, a pirospaprikát, sót, borsot és az előre beáztatott, majd kinyomkodott kenyeret jól összedolgozzuk, illetve a mustárt is hozzáadjuk.
3 részre osztjuk, 3 külön tálkába. Egy része megmarad simán, ezt akár el is kezdhetjük apró golyókká gyúrni, morzsába forgatni, és olajban kisütni.
Az egyik részhez hozzáadjuk a köményt, a kolbászt kis darabokra szeljük, és úgy formálunk a fasírtból kis golyókat, hogy mindegyiknek a közepébe teszünk egy kis darabka kolbászt. Majd morzsába forgatjuk, és sütni kezdjük.
Majd a megmaradt 3. részhez tesszük a csípős paprikakrémet, és ezt nem morzsába, hanem szezámmagba forgatjuk. Majd ezt is kisütjük.
Toast kenyér esetén elég 4 felé vágni a szeleteket, minden szeletet megkenünk egy kevés majonézzel, egy fogvájó segítségével mindegyikre szúrunk egyet a fasírtból, majd paradicsommal, sajttal, csemegeuborka karikákkal és olívabogyóval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc

Szülinapra készültek a falatkák, de nem akartam, hogy túl egysíkú legyen, így 3 féle ízt találtam ki hozzá. A fasírtgolyókat akár sütőben is elkészíthetjük, olaj nélkül vagy minimális olaj hozzáadásával. Illetve tölthetjük őket sajtkockával is.