fánk farsangi fánk

Farsangi fánk Kitty konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
38% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g margarin

179 kcal
8g élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1874 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
38% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g margarin

717 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 7503 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
38% Zsír

29.6g finomliszt

108 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
5.9g margarin

42 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
17.8g tej

10 kcal
3g porcukor

11 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
11.8g lekvár/ dzsem

33 kcal
25.2g napraforgó olaj

223 kcal

Összesen 444 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
38% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.3 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
143 mg
Vas
3 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 1874 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
38% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
538.6 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
245 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
184 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2225.4 g
Cink
8 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
573 mg
Vas
10 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
996 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
590.7 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
202.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
186 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
1065 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
681 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 7503 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
38% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 444 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
10 dkg margarin
3 dkg élesztő
3 dl tej
5 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só
20 dkg lekvár/ dzsem
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A lisztet szitáljuk egy nagy keverőtálba, a közepébe készítsünk kis fészket, ebbe morzsoljuk bele az élesztőt, melyet keverjünk el kevés langyos tejjel és cukorral.
Mikor az élesztő felfut, a tésztához adjuk hozzá a megmaradt tejet, az olvasztott margarint, porcukrot, reszelt citromhéjat, és egy kevés kis sót.
Robotgéppel dolgozzuk simára, ruhával letakarva kelesszük meg meleg helyen, körülbelül 1 óráig.
A megkelt tésztát terítsük ki lisztezett deszkára, nyújtsuk ki, majd egyszer hajtsuk félbe. Körülbelül 1 cm vastagra nyújtsuk ki ismét, majd nagy pogácsaszaggatóval vagy pohárral szaggassunk ki belőle korongokat. Az a jó tészta, ha lágy lesz.
Ezután takarjuk le őket, tartsuk meleg helyen, körülbelül fél órát pihentessük.
Mielőtt elkezdenénk sütni, közepükbe nyomjunk mélyedést, amelybe belenyomtuk a mélyedést, azt a felét tegyük bele az olajba először, majd tegyünk rá fedőt. Ha megfordítottuk a fánkokat, akkor már nem szükséges rátenni a fedőt. Ne hevítsük túl a zsiradékot, mert a fánk külseje hirtelen megbarnul, és a belseje nyers marad.
Tálaláskor a fánk közepében lévő mélyedésbe tegyünk lekvárt, majd porcukorral hintsük meg.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 14736
Feltöltés dátuma: 2013. március 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - hanuka

NS 17513 recept

Első alkalmam volt, hogy megpróbálkoztam a fánk elkészítésével. Nem csalódtam, tökéletesre sikerült. Mind ízre és mind formára egyaránt. Csak ajánlhatom mindenkinek, aki szereti a fánkot, bátran próbálkozzon vele.