kelt tészta kalács

Fahéjas vaníliás expressz kalács

bostina

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 tk sikér (elhagyható)
2 dl habtejszín
3 ek cukor
1 tk só (csapott)
1 db tojás
1 tasak instant élesztő (expressz)
0.5 dl tej

A töltelékhez

5 dkg vaj
2 tk fahéj (őrölt)
5 ek cukor
1 db vanília

A tetejére

1 db tojássárgája (vagy kevés cukros tej)

487

Kalória

10.7g

Fehérje

66.4g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

38.5g

Víz

121.1g

Koleszterin

2.2g

Rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
1g sikér

3 kcal
33g habtejszín

97 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
8g tej

5 kcal

A töltelékhez

8g vaj

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

32 kcal
0g vanília

0 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 487 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
5g sikér

19 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g cukor

116 kcal
7g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
50g tej

28 kcal

A töltelékhez

50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2918 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

45.7g finomliszt

166 kcal
0.6g sikér

2 kcal
22.8g habtejszín

67 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.8g só

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
5.7g tej

3 kcal

A töltelékhez

5.7g vaj

41 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0g vanília

0 kcal

A tetejére

2.3g tojássárgája

7 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
484 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 487 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
118 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
727 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4344.8 g
Cink
5 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
332 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
2905 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
398.6 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
231 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1054 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 2918 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet és a tejszínt mikrohullámú sütőben külön-külön langyosra melegítjük.
A langyos lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sikért, cukrot, sót, expressz élesztőt, és összekeverjük.
A száraz keverékhez hozzáadjuk a tojást és a langyos tejszínt,majd dagasztógéppel/kézzel szükség szerint kevés tejet hozzáadva lágy kalácstésztát dagasztunk.
A krémesen lágyra olvasztott vajat összekeverjük a cukorral, fahéjjal és a vaníliarúd kikapart belsejével.
A tésztát a kenyérsütő formánk szélességének megfelelő szélességűre (kb. 20-25 cm)és kb.40 cm hosszúra nyújtjuk,és megkenjük a krémes, fűszeres töltelékkel.
Felcsavarjuk a rövidebb oldalánál fogva,és a tetejét tetszés szerint tojássárgájával vagy cukros tejjel megkenjük.
A formába vagy sütőlapra téve 15-20 percig langyos helyen kelni hagyjuk, közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A kalácsot 25-30 perc alatt megsütjük, szükség szerint tűpróbával ellenőrizzük, ha nagyon pirulna, takarjuk le sütőpapírral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régen felfedeztem a polcokon az expressz élesztőt, de soha nem mertem megvenni, haszontalan dolognak tartottam. Most viszont valaki ezzel készített pizzatésztát, és az ő kedvező tapasztalataira alapozva gondoltam, én is kipróbálom. Egy gyors és illatos kalácsra vágytam a március végi mínuszokban. Nekünk bevált! :)