kelt tészta kalács

Észt diós kringel

Ana's Kitchen

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
200 ml tej
11 g friss élesztő
50 g vaj
75 g cukor
1 g tojás

Töltelék

250 g dió
170 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
125 ml tej (100-150ml)
1 ek kekszmorzsa (szükség szerint)

840

Kalória

17g

Fehérje

115.6g

Szénhidrát

36g

Zsír

14.3g

Víz

17.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

46.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
33g tej

19 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
8g vaj

60 kcal
13g cukor

48 kcal
0g tojás

0 kcal

Töltelék

42g dió

273 kcal
28g cukor

110 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g tej

12 kcal
2g kekszmorzsa

7 kcal

Összesen 840 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
11g friss élesztő

12 kcal
50g vaj

359 kcal
75g cukor

290 kcal
0g tojás

0 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
170g cukor

658 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g tej

70 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal

Összesen 5037 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

35.7g finomliszt

130 kcal
14.3g tej

8 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
3.6g vaj

26 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0g tojás

0 kcal

Töltelék

17.8g dió

117 kcal
12.1g cukor

47 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
8.9g tej

5 kcal
0.7g kekszmorzsa

3 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
20% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
115.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 840 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
20% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.7 g

Zsír

Összesen
215.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3117.7 g
Cink
12 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
707 mg
Vas
14 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
1454 mg
Nátrium
219 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
693.8 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
463 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 5037 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
20% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
6.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk csipetnyi cukorral, és fefuttatjuk az élesztőt, és utána a szobahőmérsékletű hozzávalókat belerakjuk a tálba, és addig dagasztjuk, amíg szép sima, fényes felületű tésztát kapunk.
Ezután egy meleg helyen, kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük. Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a tölteléket.
Ha kész, kiborítjuk a tésztát egy nyújtódeszkára, és tégla formájúvá (50x30 cm) nyújtjuk. Az elkészült krémet rákenjük a tésztára szép egyenletesen. A hosszabbik oldalánál kezdve feltekerjük a tésztát úgy, hogy egy hengert kapjunk.
Ahol a tészta felcsavarásnál végződik, ott hosszában egy éles késsel teljesen félbevágjuk. Ahogy a két fél szétnyílt, az egyik végét összedolgozzuk, szépen összefonjuk, és óvatosan kör alakúra hajtjuk, a végét megint összedolgozzuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Vendégeidet különböző ízkombinációkkal lepheted meg (diós, mákos, túrós, mandulás, lekváros, stb.) Egészségetekre!

Töltelék

Megmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a diót, cukrot és a vaníliás cukrot. Főzés közben folyamatosan kavargatjuk, nehogy odaégjen, a végén sűrűbb állagú krémet kell, hogy kapjunk, amennyiben hígnak érezzük, szükség szerint adjunk hozzá darált kekszet (vigyázzunk, mert a sok keksz elveheti a dió ízét).