levesek húsleves

Erőleves tojással sajttal és paprikával

Geleva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Geleva

6adag

Idő

320perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg marhacsont
50 dkg csirkeaprólék
30 dkg darált marhahús (darált)
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
1 kis db zeller (vagy zellerzöld)
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
bors ízlés szerint (szemes)
só ízlés szerint
1 db paprika
1 db paradicsom
3 db tojásfehérje
1 ek sűrített paradicsom (púpozott)
szerecsendió ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
gyömbér ízlés szerint
2.5 l víz

A tálaláshoz

1 db tojássárgája (adagonként)
5 dkg sajt (reszelt)
1 közepes db paprika (kis kockákra darabolva)

314

Kalória

28.2g

Fehérje

16.5g

Szénhidrátok

15g

Zsír

659.7g

Víz

128.7g

Koleszterin

4.2g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

83g marhacsont

0 kcal
83g csirkeaprólék

122 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
27g zeller

10 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
417g víz

0 kcal

A tálaláshoz

3g tojássárgája

11 kcal
8g sajt

29 kcal
17g paprika

3 kcal

Összesen 314 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g marhacsont

0 kcal
500g csirkeaprólék

735 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g zeller

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2500g víz

0 kcal

A tálaláshoz

20g tojássárgája

64 kcal
50g sajt

176 kcal
100g paprika

16 kcal

Összesen 1885 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

9.8g marhacsont

0 kcal
9.8g csirkeaprólék

14 kcal
5.9g darált marhahús

8 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
3.5g fehérrépa

2 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
3.1g zeller

1 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g paprika

0 kcal
2g paradicsom

0 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal
0.3g sűrített paradicsom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
48.9g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0.4g tojássárgája

1 kcal
1g sajt

3 kcal
2g paprika

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
784.7 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
138 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
659.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
1262 micro
β-karotin
3490 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1196 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 314 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
168.9 g

Zsír

Összesen
89.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4708.4 g
Cink
22 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
826 mg
Vas
20 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
1926 mg
Nátrium
1357 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
3958.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3091 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
881 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
1031 micro
α-karotin
7575 micro
β-karotin
20940 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
7177 micro
Lut-zea
3960 micro

Összesen 1885 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
148 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
140 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A leveshez

A darált hús kivételével a húsokból levest főzünk.Hideg vízben feltesszük főni a húsokat, ha felforr,lehabozzuk (én nem mindig szoktam. Ha átszűröm a levest, abban is minden finom tápérték van,és nem teszi zavarossá a levest, mert kellően összeáll és szűrhető.)
Beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott zöldségeket, egészben a hagymát, fokhagymagerezdeket, a csokor zöldség zöldet,a bemetszett paprikát és a paradicsomot. Fűszerezzük, és 2 órát lassan, gyöngyözve főzzük.
A megfőtt húsokat kiszedjük, a levest hagyjuk leülepedni, majd zsírtalanítjuk, és leszűrjük.
A darált húst, sűrített paradicsomot, tojásfehérjét összekeverjük,és ízlés szerint fűszerezhetjük a fent említett ízesítőkkel. Hozzáadjuk a léhez,és még 2 órát lassú tűzön főzzük, hogy csak gyöngyözzön,és ne nagyon forrjon.
Hagyjuk hűlni, szűrjük átmég egyszer, és ha kell, zsírtalanítsuk még. Így áttetsző, tiszta,tükrös levest kapunk.
Tálalásnáltegyünk a tányérokba 1-1 tojássárgáját, merjük rá a forró levest, szórjunk bele reszelt sajtot és apró paprikakockákat. Aztán kanállal laposan, nagyon gyors, körkörös mozdulatokkal keverjük el. Ha opálos, zavaros színe lesz, fogyasszuk egészséggel. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 300 perc

Ez a leves a kedvenceim közé tartozik. Ebben a vírusos időszakban nagyon jó kis gyógyító leves, minden benne van, ami kell a felépüléshez. :) Először csak tojással ettem, de mióta én is főzök, a gyerekek miatt is próbáltam feldobni valamivel, hogy ne csak egy bögrényi lét lássanak. Így jött az ötlet a sajthoz és paprikához. Imádják azóta is. :) B. Editnek és bátrabbaknak ajánlom, próbálják ki vékony szeletekre szelt, hegyes erős paprikával, jobb híján darált csípős paprikával. Én mindig így eszem (még a húslevest is).