Erdélyi habos almás torta

Name: Erdélyi habos almás torta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 18 dkg Porcukor; 3 db Alma savanykás; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej; 25 dkg Cukor; 1 ek Zselatin; 1 ek Fahéj csapott, őrölt; 1 csipet Só; 1 dl Habtejszín

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

mariam

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
23g porcukor

87 kcal

A töltelékhez

75g alma

35 kcal
25g habtejszín

73 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
50g tej

28 kcal
31g cukor

121 kcal
1g zselatin

2 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

13g habtejszín

37 kcal

Összesen 512 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
180g porcukor

697 kcal

A töltelékhez

600g alma

281 kcal
200g habtejszín

584 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
250g cukor

968 kcal
5g zselatin

17 kcal
3g fahéj

7 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4093 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

14.8g tojás

19 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
8.1g porcukor

31 kcal

A töltelékhez

26.9g alma

13 kcal
9g habtejszín

26 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
17.9g tej

10 kcal
11.2g cukor

43 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

4.5g habtejszín

13 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
111.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 512 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.2 g

Zsír

Összesen
130.5 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2860.4 g
Cink
6 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
911 mg
Vas
8 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
955 mg
Nátrium
731 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
666.5 g
Cukor
512 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
892.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
935 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1646 micro

Összesen 4093 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
12 dkg finomliszt
18 dkg porcukor

A töltelékhez

3 db alma (savanykás)
2 dl habtejszín
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
25 dkg cukor
1 ek zselatin
1 ek fahéj (csapott, őrölt)
1 csipet só

A díszítéshez

1 dl habtejszín

Elkészítés

A piskótához

A tojások fehérjét felverjük, hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk, majd egyenként keverjük el benne a tojások sárgáit.
A masszához adjuk a lisztet, és kb. 26 cm átmérőjű, papírral bélelt formába simítjuk.
Előmelegített 180 °C -os sütőben megsütjük, és hagyjuk kihűlni.
A pudingot az előírásnak megfelelően 5 evőkanál cukorral és a tejjel felfőzzük, pici sót és a fahéjat hozzáadjuk, majd kevergetve kihűtjük.
A tisztított, gerezdekre vagdalt almát a maradék cukorral és fél dl vízzel kissé megpároljuk.
A tortalapot két részre vágjuk, és egy kapcsos tortaformában töltjük meg.
Az alsó lapon elrendezgetjük az almaszeleteket.
Az alma leszűrt levével kis lángon, folyamatos keveréssel feloldjuk a zselatint.
A keményre vert tejszínhabból 1-2 kanállal a zselatinhoz keverünk, így adjuk a teljes mennyiségű habhoz.
A kihűlt pudingot robotgéppel krémesre átkeverjük, beleforgatjuk a tejszínhabot.
Kétharmad részét rásimítjuk az alma tetejére, a másik lappal befedjük, erre kerül a többi krém.
Hűtőben hagyjuk dermedni, majd habrózsákkal díszítjük, tetszés szerint variálva.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 237
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 68510
Feltöltés dátuma: 2009. április 04.

Ajánló

Megjegyzés: Én &bdquo;Hulala” növényi habbal készítettem, ehhez szerintem bőven elég lett volna összességében 20 dkg cukor is, mert a készítmény eleve édes.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - almatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

mariam 6 recept

A tortát egyszerű elkészíteni, nagyon finom, könnyű sütemény! Ajánlani tudom, mert viszonylag gyorsan készíthető el, és nem lehet elrontani. A recept a Tortaimádó blogomról származik, amelyre már korábban feltettem.