Erdei gyümölcshabos máktorta

Name: Erdei gyümölcshabos máktorta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 9 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 7 dkg Mákliszt darált mákkal helyettesíthető; 1 kávéskanál Fahéj; 10 g Sütőpor; fagyasztott 35 dkg Erdei gyümölcs mix vagy málna, vagy egyéb bogyós gyümölcs; 7 dkg Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 250 ml Habtejszín; 175 g Tejföl; 15 g Zselatin; 7 dkg Porcukor

nyultanti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

nyultanti

8adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

4 db tojás
9 dkg cukor
15 dkg finomliszt
7.5 dkg mákliszt (darált mákkal helyettesíthető)
1 kávéskanál fahéj
10 g sütőpor

Krém

35 dkg erdei gyümölcs mix (vagy málna, vagy egyéb bogyós gyümölcs)
7.5 dkg cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
250 ml habtejszín
175 g tejföl
15 g zselatin
7.5 dkg porcukor

421

Kalória

10.7g

Fehérje

54.7g

Szénhidrátok

17.5g

Zsír

56.9g

Víz

137.6g

Koleszterin

1.5g

Rost

31.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

28g tojás

35 kcal
11g cukor

44 kcal
19g finomliszt

68 kcal
9g mákliszt

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

44g erdei gyümölcs mix

18 kcal
9g cukor

36 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
31g habtejszín

91 kcal
22g tejföl

43 kcal
2g zselatin

6 kcal
9g porcukor

36 kcal

Összesen 421 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

220g tojás

277 kcal
90g cukor

348 kcal
150g finomliszt

546 kcal
75g mákliszt

235 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g sütőpor

5 kcal

Krém

350g erdei gyümölcs mix

144 kcal
75g cukor

290 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
250g habtejszín

730 kcal
175g tejföl

347 kcal
15g zselatin

50 kcal
75g porcukor

290 kcal

Összesen 3376 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

14.5g tojás

18 kcal
5.9g cukor

23 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
5g mákliszt

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

23.1g erdei gyümölcs mix

9 kcal
5g cukor

19 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
16.5g habtejszín

48 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
1g zselatin

3 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
152 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 421 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
140 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4520.8 g
Cink
5 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1220 mg
Vas
7 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
1827 mg
Nátrium
1245 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.6 g
Cukor
254 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
454.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
1207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1008 micro

Összesen 3376 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat, a cukorral habosra keverjük. A többi hozzávalót jól elkeverjük, majd a tojásos habhoz adjuk.
Sütőpapírral bélelt formába tesszük, nyugodtan választhatunk viszonylag nagyobb átmérőjűt is, mert nem kell felvágnunk, elég egy vékonyabb réteg a tésztából. Beletesszük a tésztát a formába, és 20-25 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük.

Krém

A krémhez, a gyümölcsöt a cukorral és két evőkanál vízzel pépesre főzzük.
A keményítőt kevés vízzel összekeverjük, majd a gyümölcshöz adjuk, és sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük.
A jól lehűtött tejszínből a porcukorral habot verünk. Nyugodtan elfelejthetjük a különféle cukrászhabokat, és bátran próbálkozzunk tejszínnel, mindössze annyi a titka, hogy alaposan le kell hűteni (én még 5-10 percre a mélyhűtőbe is be szoktam tenni, mielőtt habbá verem).
A zselatint a használati útmutatónak megfelelően feloldjuk (2 evőkanál vízben), majd a gyümölcshöz adjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is. Óvatosan keverjük, őrizzük meg a habos állagát.
A krémet szépen a tésztára kenjük, ha van, használjunk tortakarikát, így könnyebb lesz, majd 2-3 órára a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezen a héten megláttam ezt a receptet, és azonnal beleszerettem, egyszerűen nem bírtam ki, hogy ne próbáljam ki. Az ellentétek süteménye ez: az alja sötét, és tömör, és édes, és erre tesszük a gyönyörű rózsaszín, habos, savanykás krémet. Épp ettől a kontraszttól lesz annyira tökéletes!