Epres-vaníliapudingos pite Gegabriella konyhájából

Name: Epres-vaníliapudingos pite Gegabriella konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 15 dkg Sertészsír; 20 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 175 g Tejföl 1 pohár; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej; 4 púpozott ek Cukor; 40 dkg Eper; 1 db Tojásfehérje a kenéshez

Gegabriella

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gegabriella

8adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

50 dkg finomliszt
15 dkg sertészsír
20 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
175 g tejföl (1 pohár)

Hozzávalók a töltelékhez

1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
4 púpozott ek cukor
40 dkg eper
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

660

Kalória

10.2g

Fehérje

95g

Szénhidrátok

26.1g

Zsír

73.7g

Víz

85g

Koleszterin

2.7g

Rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

Hozzávalók a tésztához

63g finomliszt

228 kcal
19g sertészsír

169 kcal
25g cukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g sütőpor

1 kcal
22g tejföl

43 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
50g eper

15 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

Hozzávalók a tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
175g tejföl

347 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
80g cukor

310 kcal
400g eper

120 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 5275 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

Hozzávalók a tésztához

24.5g finomliszt

89 kcal
7.3g sertészsír

66 kcal
9.8g cukor

38 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
8.6g tejföl

17 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
19.6g tej

11 kcal
3.9g cukor

15 kcal
19.6g eper

6 kcal
2g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
214 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
208.6 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5560.6 g
Cink
6 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1710 mg
Vas
10 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
2121 mg
Nátrium
1308 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
760.2 g
Cukor
322 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
589.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 5275 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A tészta hozzávalóiból először a lisztet és a zsiradékot elmorzsoljuk, majd mehet hozzá a többi hozzávaló. Lágy, jól gyúrható tésztát kapunk, amit az összeállítást követően legalább egy órát pihentessünk a hűtőben.
Míg a tészta pihen, készítsük el a pudingot és tisztítsuk meg az epret
A pihenési idő letelte után nyújtsuk ki a tészta 2/3-át megfelelő nagyságúra, és helyezzük kivajazott-lisztezett tortaformába, majd mehet vissza 30 percre a hűtőbe.
A sütőt melegítsük elő 175 fokra (alsó-felső sütés), és a hűtőből kivett tésztánkat helyezzük a sütőbe kb. 10-15 percre.
Az elősütés után töltsük meg a pudinggal, és helyezzük rá a felszeletelt epret, majd tetszés szerint díszítsük a megmaradt tésztával, és kenjük meg a félretett tojásfehérjével. Helyezzük vissza a sütőbe, és süssük szép aranybarnára (sütőtől függően 40-50 perc)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A pite alaprecept a nagymamámtól való, mondhatni családi recept :) Bármilyen töltelékkel elkészíthető, épp ezért szezonnak megfelelően (alma, eper, stb) gyakran készítem más-más gyümölcsökkel. Most eperrel, mert a gyerekeim nagyon szeretik :)