pite epres pite

Epres-túrós pite La fée de cuisine konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

La fée de cuisine

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta:

48g finomliszt

173 kcal
2g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
29g vaj

206 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék:

78g tehéntúró

114 kcal
125g eper

38 kcal
13g méz

38 kcal
1g citromlé

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g cukor

39 kcal
4g vaníliaaroma

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta:

190g finomliszt

692 kcal
6g só

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
115g vaj

825 kcal
32g víz

0 kcal

Töltelék:

310g tehéntúró

456 kcal
500g eper

150 kcal
50g méz

152 kcal
3g citromlé

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g cukor

155 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2505 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta:

14.4g finomliszt

52 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
8.7g vaj

62 kcal
2.4g víz

0 kcal

Töltelék:

23.4g tehéntúró

34 kcal
37.8g eper

11 kcal
3.8g méz

11 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3g cukor

12 kcal
1.1g vaníliaaroma

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1414.5 g
Cink
202 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
107 mg
Vas
156 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
619 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
193.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
93 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
122.9 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5658.1 g
Cink
809 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
429 mg
Vas
626 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1042 mg
Nátrium
2475 mg
Réz
32 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrátok

Összesen
273.7 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
775.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
874 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
289 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
78 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
372 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 2505 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.3 g
Cink
61 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
47 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
187 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

Tészta:

190 g finomliszt
1 teáskanál só
2 tk kakukkfű (friss, apróra aprított)
115 g vaj
4 evőkanál víz

Töltelék:

310 g tehéntúró
500 g eper
2 ek méz
1 teáskanál citromlé
1 citromból nyert citromhéj
4 ek cukor
3 teáskanál vaníliaaroma
1 db tojás (a tészta lekenéséhez)

Elkészítés

Tészta:

A kakukkfüvet lemossuk, majd apróra szeleteljük.
Egy edénybe összekeverjük, a lisztet, a sót és a kakukkfüvet. A hideg vajat kis darabokra kockázzuk, és a lisztes keverékhez adjuk. A kezünkkel elkezdjük összemorzsolni a vajat a liszttel. A vizet fokozatosan adagoljuk hozzá. A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, kis gombócot formázunk belőle, majd egy alufóliába csomagoljuk. A hűtőben 30 percig hagyjuk pihenni.

Töltelék:

Az epret lemossuk és kicsumázzuk. A túrót cukorral, vanília aromával és a citrom reszelt héjával ízesítjük. Egy villa segítségével jól összekeverjük.
Egy mélyebb edénybe óvatosan összekeverjük az epret, a mézet és a citromlevet.
A tésztát lisztezett felületre tesszük, és elkezdjük nyújtani. Akkor jó, ha egy 23 cm átmérőjű kör kijön belőle, - ezt óvatosan a tésztára is rajzolhatjuk -, és azon felül marad még tésztánk a ráhajtásra is. Amikor ezzel megvagyunk, egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük.
A kör területén eloszlatjuk a túrót. A túró tetejére pedig egyesével felrakjuk az eperszemeket. Amikor ezzel megvagyunk, a maradék tésztát felhúzzuk a töltelékre. A tészták széleit jól összenyomjuk. Végezetül egy felvert tojással kenjük le a tésztát.
A 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 14 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2250
Feltöltés dátuma: 2016. június 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - epres pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

La fée de cuisine 122 recept

Ez a rusztikus epres-túrós pite Királyvárban is megállná a helyét. A Trónok harca olvasása közben elképzeltem, amint Sansa ezt a finomságot majszolja el a torony lépcsőjén ülve, miközben barátnőjével pletykálkodik. A pite tésztámat ezúttal egy kis kakukkfűvel bolondítottam meg, mivel nagyon szeretem a jellegzetes illatát és az intenzív ízét is.