torta epertorta

Epres torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Becsei Ágnes

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

179g tojás

225 kcal
33g cukor

126 kcal
33g finomliszt

118 kcal
13g víz

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A tetejére

50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal
25g marcipán

116 kcal
25g eper

8 kcal

A krémhez

105g eper

32 kcal
63g margarin

448 kcal
38g cukor

145 kcal
125g tej

70 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal

Összesen 1507 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

715g tojás

900 kcal
130g cukor

503 kcal
130g finomliszt

473 kcal
50g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A tetejére

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g marcipán

462 kcal
100g eper

30 kcal

A krémhez

420g eper

126 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
500g tej

280 kcal
68g vaníliás pudingpor

257 kcal

Összesen 6025 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

25.2g tojás

32 kcal
4.6g cukor

18 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A tetejére

7.1g habtejszín

21 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
3.5g marcipán

16 kcal
3.5g eper

1 kcal

A krémhez

14.8g eper

4 kcal
8.8g margarin

63 kcal
5.3g cukor

20 kcal
17.7g tej

10 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1888.7 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
514 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
709 mg
Nátrium
548 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
290.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
904 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
869 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
420 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 1507 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
357.2 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
2563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7554.8 g
Cink
10 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2055 mg
Vas
17 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
2837 mg
Nátrium
2192 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
577.8 g
Cukor
390 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1163.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
289 mg
D vitamin:
562 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
1955 mg
Retinol - A vitamin:
3475 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1679 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3315 micro

Összesen 6025 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 212 kcal

Hozzávalók

A piskótához

13 db tojás
13 ek cukor
13 csapott ek finomliszt
0.5 dl víz
1 csomag sütőpor

A tetejére

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg marcipán (kész díszek)
10 dkg eper (friss szemek szeletelve)

A krémhez

420 g eper
25 dkg margarin
15 dkg cukor
0.5 l tej
1.5 csomag vaníliás pudingpor ( főzős)

Elkészítés

A piskótához

A tejből és cukorból megfőzzük a pudingot, utána hagyjuk kihűlni.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot, és fehéredésig, habosra keverjük, majd a vizet is. A fehérjét kemény habbá verjük, és beleszedjük a sárgájára, miközben óvatos mozdulatokkal összekeverjük, beleszitáljuk a sütőporral összekevert lisztet. Egy papírral kibélelt tortaformába szedjük, elsimítjuk a tetejét, és kb. 200 fokon készre sütjük. Hagyjuk meleg helyen kihűlni, ha hideg levegő éri, akkor összeesik.
Kikeverjük habosra a margarint, és hozzáadjuk a hideg pudingot. Beletesszük az eperkonzervekből lecsepegtetett epret. Jól összekeverjük, és tehetünk bele egy kis piros ételszínezéket is. (Télen nincs szezonja az epernek, én azért csináltam konzervből, de persze lehet friss eperből is.)
A piskótakarikát 3 részre vágjuk vízszintesen, és betöltjük a krémmel. A tetejét és az oldalát is elsimítjuk.
A tejszínhabot felverjük, a vége felé hozzáadjuk a habfixálót.
Rákenünk belőle egy réteget a tetejére, utána tejszínhabrózsákkal, eperszeletekkel, és marcipándíszekkel ékesítjük a tortát. Tejcsokoládét tehetünk az oldalára és még a tetejére is egy keveset.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 31418
Feltöltés dátuma: 2010. március 06.

Ajánló

Természetesen készíthetjük más gyümölccsel is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Becsei Ágnes 100 recept

A kisebbik lányom 3. szülinapjára készítettem. A marcipándíszeket érdemes frissen rátenni, nem sokkal a tálalás előtt, mert ha sokáig áll rajta, akkor a marcipán megpuhul, és csúnya lesz, ahogy engedi a színét.