édes süti gyümölcsös süti

Epres pizza

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Zúza

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

42perc

Sütés hőfoka

240 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A pizzatésztához

115g finomliszt

419 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
63g víz

0 kcal

A krémhez

75g krémsajt

188 kcal
15g tejföl

30 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g porcukor

19 kcal
2g citromlé

0 kcal

A tetejére

75g eper

23 kcal
0g citromfű

0 kcal
30g barna cukor

114 kcal

Összesen 888 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A pizzatésztához

230g finomliszt

837 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
125g víz

0 kcal

A krémhez

150g krémsajt

375 kcal
30g tejföl

59 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g citromlé

1 kcal

A tetejére

150g eper

45 kcal
0g citromfű

0 kcal
60g barna cukor

228 kcal

Összesen 1776 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A pizzatésztához

28.9g finomliszt

105 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
15.7g víz

0 kcal

A krémhez

18.8g krémsajt

47 kcal
3.8g tejföl

7 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

A tetejére

18.8g eper

6 kcal
0g citromfű

0 kcal
7.5g barna cukor

29 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.9 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
153.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 888 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.7 g
Cink
3 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
144 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
284.6 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
306.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 1776 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

A pizzatésztához

23 dkg finomliszt
2 kávéskanál instant élesztő
1 dkg cukor
1 csipet só
10 ml olívaolaj
125 ml víz (langyos)

A krémhez

15 dkg krémsajt (natúr)
3 dkg tejföl
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
1 csapott ek porcukor
1 teáskanál citromlé

A tetejére

15 dkg eper (friss)
citromfű ízlés szerint
6 dkg barna cukor

Elkészítés

A pizzatésztához

Öntsük a lisztet egy nagy tálba, majd keverjük hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá az olívaolajat, és a langyos vizet. Kézzel jól gyúrjuk össze, úgy, hogy sima rugalmas tésztát kapjunk. Formáljuk kis cipóvá.
Takarjuk le, és 20 percig pihentessük szobahőmérsékleten.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki egy 30 cm átmérőjű lappá.
Helyezzük enyhén olajozott sütőlemezre, majd a tészta tetejét is kenjük meg egy kevés olívaolajjal.
A krém hozzávalóit keverjük jól össze, majd oszlassuk el egyenletesen a tészta tetején.
A megtisztított, nem túl vékonyra szelt epreket rendezzük el a krém tetején. Szórjuk meg apróra vágott citromfűvel, majd az egészet enyhén hintsük meg barna cukorral.
Egy kicsit hagyjuk még pihenni a pizzát. Elég annyi ideig, míg a sütő felmelegszik 300 fokra.
Tegyük be az előmelegített sütőbe, és 240 fokon süssük.
Porcukorral meghintve, melegen tálaljuk.

Sütés hőfoka: 240 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30
Sütés ideje: 12 perc
Receptkönyvben: 123
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 16106
Feltöltés dátuma: 2011. május 16.

Ajánló

A sajtkrémet helyettesíthetjük mascarpone-val.  A krém édességét, illetve savanykásságát ízlés szerint módosíthatjuk. Nem mertem több epret rátenni, mert féltem, hogy eláztatja a tésztát. Szerencsére nem így lett, legközelebb nem leszek ilyen bátortalan. Tálalhatjuk úgy is, hogy 70 %-os kakaótartalmú olvasztott csokoládét csöpögtetünk rá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcsös süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Zúza 37 recept

Valamilyen epres desszerttel szerettem volna meglepni a családot. Még mielőtt elkezdtem volna kutatni a receptek közt, fogalmam sincs minek köszönhetően, hirtelen egy epres édes pizza képe libbent be a képzeletembe. A só és cukor arányát módosítva, gyorsan begyúrtam a jól bevált tésztámat, innen már csak pár lépés volt a végeredmény. Ha egy olasz meglátna egy ilyen "pizzát", lehet, hogy megmosolyogná, de szerintem ez is belefér a manapság kínált pizzafélék repertoárjába. :)