édes süti tortácska

Epres-aszús tortácska

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

9adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

11g finomliszt

40 kcal
11g eper

3 kcal
6g vaj

40 kcal
12g tojás

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g nádcukor

4 kcal
6g méz

17 kcal
11g desszertbor

18 kcal
2g eperlekvár

6 kcal
1g kandírozott narancshéj

4 kcal
6g mandula

33 kcal

A forma kikenéséhez

5g vaj

33 kcal

Összesen 213 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
100g eper

30 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g nádcukor

38 kcal
50g méz

152 kcal
100g desszertbor

160 kcal
20g eperlekvár

56 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal
50g mandula

295 kcal

A forma kikenéséhez

42g vaj

301 kcal

Összesen 1933 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

15.5g finomliszt

56 kcal
15.5g eper

5 kcal
7.7g vaj

55 kcal
17g tojás

21 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.5g nádcukor

6 kcal
7.7g méz

24 kcal
15.5g desszertbor

25 kcal
3.1g eperlekvár

9 kcal
1.9g kandírozott narancshéj

6 kcal
7.7g mandula

46 kcal

A forma kikenéséhez

6.5g vaj

47 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 213 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
111.4 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821.2 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
397 mg
Vas
6 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
799 mg
Nátrium
350 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.5 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
275.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
785 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
772 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 1933 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 300 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
10 dkg eper
5 dkg vaj
2 db tojás
1 kk sütőpor
1 ek nádcukor
2 ek méz
1 dl desszertbor (Tokaji Aszú)
1 ek eperlekvár
1 ek kandírozott narancshéj
5 dkg mandula (hámozott, szeletelt)

A forma kikenéséhez

6 tk vaj

Elkészítés

A tésztához

A vajat a cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd hozzáadjuka lekvárt és az egyik tojást, jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a másik tojást, azzal is habosra keverjük a masszát.
Mikor egyenletesen elkevertük, hozzáadjuk azaszút, majd asütőporral elkevert lisztet, a kandírozott narancshéjat, és az egészet alaposan elkeverjük.
Mikor a masszánk elkészült, kiolajozott muffin formába adagoljuk úgy, hogy háromnegyedig töltünk vele egy-egy formát. Minden mélyedésbe egy-egy nagyobb szem epret gerezdekre vágva elhelyezünk, majd a tetejére szeletelt mandulát szórunk.
Előmelegített sütőben készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2002
Feltöltés dátuma: 2012. május 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - tortácska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

A Patricius Borház versenyének utolsó, aszús fordulójára készítettem ezeket a finom, apró tortácskákat eperrel, ami a szezonalitást képviseli, naranccsal, ami az aszú citrusos ízeiben is megjelenik, és az egészet gesztenyemézzel és mandulával tettem különlegessé. Nagy örömömre pedig sikerült, nyertem ezzel a borfalattal a verseny aszús fordulójában.