torta epertorta

Epertorta gyermeknapra

Sziporka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sziporka

10adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához

6 ek cukor
6 db tojás
6 ek finomliszt
1 tk sütőpor

Krémhez

25 dkg eper
50 dkg mascarpone
3 ek porcukor (ízlés szerint)
200 ml habtejszín
1 teáskanál zselatinfix

374

Kalória

8.7g

Fehérje

17.6g

Szénhidrátok

29.6g

Zsír

57.3g

Víz

130.2g

Koleszterin

713.4mg

Rost

10g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

Piskótához

6g cukor

23 kcal
33g tojás

42 kcal
9g finomliszt

33 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

25g eper

8 kcal
50g mascarpone

202 kcal
2g porcukor

8 kcal
20g habtejszín

58 kcal
0g zselatinfix

0 kcal

Összesen 374 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

Piskótához

60g cukor

232 kcal
330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

250g eper

75 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g habtejszín

584 kcal
2g zselatinfix

3 kcal

Összesen 3739 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

Piskótához

4.1g cukor

16 kcal
22.7g tojás

29 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

17.2g eper

5 kcal
34.4g mascarpone

139 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
13.7g habtejszín

40 kcal
0.1g zselatinfix

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 374 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.3 g

Zsír

Összesen
296 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2428.7 g
Cink
5 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
500 mg
Vas
7 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
1049 mg
Nátrium
643 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.2 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
572.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1025 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
910 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 3739 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Piskótához

A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a cukorral jó habosra - fehéredésig - verjük, majd belekeverjük a sütőporos lisztet.
A tojásfehérje habot óvatosan a sárgához keverjük, majd vajazott, lisztezett, 26 cm-es tortaformában tűpróbáig sütjük.

Krémhez

A díszítéshez félreteszünk néhány szem epret, a többit összeturmixoljuk.
A mascarponét az eperrel és az ízlés szerinti porcukorral jól felhabosítjuk.
Felverjük a tejszínt a zselatinfixszel, majd a díszítéshez néhány kanállal félreteszünk belőle, a többit óvatosan az epres krémhez keverjük.
A piskótát két lapra vágjuk, megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bekenjük. Végül eperrel és tejszínhabbal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hideg idő ellenére szépen érik a kertben az eper, így született az epres szívtorta ötlete gyermeknap alkalmából. Az epret nem mértem, kb. egy 7 dl-es tálkával sikerült szedni. Nemcsak a tetejére, hanem a lapok közé is jutott belőle, negyedekre vágva.