Ementális kelkáposzta saláta

Name: Ementális kelkáposzta saláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kelkáposzta; 2 dl Kefir; 2 db Sárgarépa; 1 db Lilahagyma; 5 db Koktélparadicsom vagy 2 paradicsom, elhagyható; 10 dkg Ementáli sajt; 2 ek Napraforgó olaj; 1 tk Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 csipet Cukor; 1 csipet Só

Redy

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Redy

4adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg kelkáposzta
2 dl kefir
2 db sárgarépa
1 db lilahagyma
5 db koktélparadicsom (vagy 2 paradicsom, elhagyható)
10 dkg ementáli sajt
2 ek napraforgó olaj
1 tk dijoni mustár
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 csipet cukor
1 csipet só

214

Kalória

10.9g

Fehérje

13.8g

Szénhidrátok

13.6g

Zsír

197g

Víz

29.8g

Koleszterin

4.1g

Rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

100g kelkáposzta

22 kcal
50g kefir

31 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
21g koktélparadicsom

4 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 214 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

400g kelkáposzta

86 kcal
200g kefir

122 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 851 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

37.9g kelkáposzta

8 kcal
18.9g kefir

12 kcal
15.2g sárgarépa

6 kcal
8.5g lilahagyma

3 kcal
8g koktélparadicsom

1 kcal
9.5g ementáli sajt

37 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
770.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
330 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
197 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1260 micro
β-karotin
3543 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
547 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 214 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
54.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3082.9 g
Cink
7 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
1321 mg
Vas
2 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
998 mg
Nátrium
530 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
787.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1727 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
5038 micro
β-karotin
14174 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2189 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 851 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
125 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
477 micro
β-karotin
1342 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
207 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát megmossuk, szárítjuk, és apró csíkokra vágjuk. Megsózzuk és 30 percet állni hagyjuk.
A sárgarépát közben lereszeljük, a hagymát vékony karikákra vágjuk, a paradicsomot gerezdekre szeljük.
A sajtot lereszeljük.
A kefírbe belekeverjük az olajat, a köménymagot, a mustárt és csipet sóval és cukorral ízesítjük.
A sajttal együtt ráöntjük a kelkáposztára, belekeverjük a répát és a hagymát.
Tálaláskor a tetejére tesszük a paradicsomot. (ez most nálam elmaradt)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Télen még fontosabbak a zöldségek, mert ugye nem sokféle kapható belőlük. Káposzta viszont van, és nem csak fehérből, hanem kelkáposztából is lehet finom salátát készíteni.