palacsinta különleges palacsinták

Egyszerű dutch baby palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Lakos Benedek

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

16g finomliszt

59 kcal
30g tej

17 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

A tálaláshoz

50g alma

23 kcal
50g körte

26 kcal
4g vaj

25 kcal
43g citrom

7 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g vörösáfonya

6 kcal
13g dió

82 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 388 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

65g finomliszt

237 kcal
120g tej

67 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal

A tálaláshoz

200g alma

94 kcal
200g körte

103 kcal
14g vaj

100 kcal
170g citrom

26 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
50g dió

327 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1544 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

6.1g finomliszt

22 kcal
11.3g tej

6 kcal
10.4g tojás

13 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

A tálaláshoz

18.9g alma

9 kcal
18.9g körte

10 kcal
1.3g vaj

9 kcal
16g citrom

2 kcal
0.9g barna cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.7g vörösáfonya

2 kcal
4.7g dió

31 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
130.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 388 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
89.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1257.3 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
326 mg
Vas
5 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.4 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
521.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
517 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
690 micro

Összesen 1544 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

65 g finomliszt
120 ml tej
2 db tojás
2 ek cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só
40 g vaj

A tálaláshoz

1 db alma
1 db körte
1 ek vaj
1 db citrom
1 ek barna cukor
1 teáskanál fahéj
50 g vörösáfonya
50 g dió
1 ek porcukor

Elkészítés

A palacsintához

A vajon kívül az összes hozzávalót egy turmixgébpe tesszük, majd teljesen simára dolgozzuk. 30 percre hűtőbe tesszük pihentetni.
Előmelegítjük a sütőt 220 fokra. Egy hőálló serpenyőt (a fogója se legyen műanyag) beteszünk a sütőbe és hagyjuk felforrósodni. Ha már forró, beletesszük a vajat és alaposan kikenjük vele, hogy mindenhol bevonja a belsejét az olvadt zsiradék. Beleöntjük a pihentetett masszát, majd betoljuk a sütőbe és 15-20 percig sütjük.
Ha a palacsinta széle magasan feljött és szép aranybarna, de a belseje még világosabb, akkor elkészült. Kivesszük a sütőből, majd azon melegében, tetszőleges feltétekkel és porcukorral tálaljuk.

A tálaláshoz

Készíthetünk a palacsintához párolt almás-körtés feltétet. A körtét és almát meghámozzuk, negyedeljük és kivágjuk a csutkákat. Vékony szeletekre vágjuk a gyümölcsöket.
Egy fazékban felolvasztjuk a vajat, majd közepes lángon megpároljuk a gyümölcsöket. Hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és citromlevet, a párolás végén pedig a reszelt citromhéjat is.
A palacsintát a gyümölcsös feltéttel, aszalt vörösáfonyával és dióval tálaljuk, majd meghintjük porcukorral.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 83
Össznézettség: 1035
Feltöltés dátuma: 2024. november 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - különleges palacsinták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - reggeli
- vegetáriánus:

Lakos Benedek 373 recept

A dutch baby névre hallgató palacsinta igen különleges édesség: serpenyőben sül, de a sütőben, és cseppet sem hasonlít egy klasszikus, lapos palacsintára. Helyette magas peremmel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy megtöltsük a dutch babyt gyümölcsökkel, lekvárral, amivel csak szeretnénk.