Édesburgonyás, gyömbéres felfújt

Name: Édesburgonyás, gyömbéres felfújt
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 púpozott ek Finomliszt; 2 db Tojás; 10 dkg Törökmogyoró; 20 dkg Barna cukor; 15 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 1 teáskanál Fahéj; 0 teáskanál Szerecsendió; 0 teáskanál Gyömbér reszelt; 1 db Édesburgonya; 1 dl Tej; 1 közepes db Narancs; 5 csepp Citromlé; 0 ízlés szerint Só

kga

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 púpozott ek finomliszt
2 db tojás
10 dkg törökmogyoró
20 dkg barna cukor
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 teáskanál fahéj
0.3 teáskanál szerecsendió
0.5 teáskanál gyömbér (reszelt)
1 db édesburgonya
1.5 dl tej
1 közepes db narancs
5 csepp citromlé
só ízlés szerint

615

Kalória

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

63.1g

Víz

113.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

62.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

10g finomliszt

36 kcal
18g tojás

23 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
33g barna cukor

127 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
30g édesburgonya

19 kcal
25g tej

14 kcal
43g narancs

15 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 615 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
110g tojás

138 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
200g barna cukor

760 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
150g tej

84 kcal
260g narancs

89 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3686 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

4.4g finomliszt

16 kcal
8.1g tojás

10 kcal
7.4g törökmogyoró

46 kcal
14.7g barna cukor

56 kcal
11g vaj

79 kcal
11g porcukor

43 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
13.2g édesburgonya

8 kcal
11g tej

6 kcal
19.1g narancs

7 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1904 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 615 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
195.9 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2104.8 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
702 mg
Vas
8 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
359 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
464.1 g
Cukor
377 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
378.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
11422 micro
β-crypt
229 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
743 micro

Összesen 3686 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
840 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Pörköljük meg a mogyorót, majd szedjük le a barna héját, és daráljuk meg.
Az édesburgonyát főzzük meg a héjában (~ 20 perc).
Paszírozzuk át krumpinyomón, vagy törjük össze villával.
A sütőt 180 C fokra melegítsük fel, tegyünk bele egy hőálló edényt félig töltve vízzel.
Tegyük egy közepes méretű edénybe az összetört édesburgonyát, majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért, 5 tk lisztet, 5 dkg vajat, fahéjat, procukrot, szerecsendiót, a narancs reszelt héját, és a narancs levét.
Keverjük simára a két tojássárgájával és 1 dl tejjel.
Verjük fel egy pici citromlével és sóval a tojásfehérjét.
A tésztába óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
Egy másik edénybe tegyük bele a darált mogyorót, a barnacukrot, a vajat,a lisztet, és0,5 dl tejet.
Keverjük csomómentesre a mogyorós - vajas - barnacukros keveréket.
Szuflés edénykékbe töltsük a feléig az édesburgonyás tésztával, majd a tetejére tegyünk egy fél evőkanálnyit a mogyorós - barnacukros tésztából.
Tegyük a forró sütőbe, és süssük 40 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p

Akciós volt az édesburgonya a boltban, ezért vettem pár darabot. Az amerikai filmekből ismert zöldség kinézetre a krumplira, míg ízben a sütőtökre emlékeztet. Az alapreceptet egy amerikai oldalon találtam, a Magyarországon beszerezhető alapanyagokhoz saját magam igazítottam. :)