torta csokitorta

"Édes bűnbeesés" torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

10adag

Előkészítés

80perc

Sütés

40perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Hozzávalók a tésztához

22g tojás

28 kcal
8g cukor

31 kcal
8g finomliszt

29 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

40g habtejszín

115 kcal
9g cukor

35 kcal
3g csokoládé

16 kcal
2g vaj

14 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g zselatin

2 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

10g csokoládé

55 kcal
2g oreo keksz

10 kcal

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Hozzávalók a tésztához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

395g habtejszín

1153 kcal
90g cukor

348 kcal
30g csokoládé

164 kcal
20g vaj

143 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g zselatin

20 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

100g csokoládé

546 kcal
22g oreo keksz

105 kcal

Összesen 3449 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Hozzávalók a tésztához

20.3g tojás

26 kcal
7.4g cukor

29 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

36.5g habtejszín

107 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.8g csokoládé

15 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

9.2g csokoládé

50 kcal
2g oreo keksz

10 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
208.4 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3005.4 g
Cink
10 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
529 mg
Vas
22 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
570 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
362.2 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
413.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
1526 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 3449 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 319 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A tojást kettéválasztjuk. A sárgáját a fele cukorral kihabosítjuk. A fehérjét a másik fele cukorral szintén nem túl kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a tojássárgájás részbe, majd a kakaóporral összekevert lisztet hozzászitáljuk a tojásos keverékhez, és óvatosan beleforgatjuk. 18 cm-es tortaformába töltjük a tésztát, és 160 fokon 40 perc alatt kisütjük.
Miután kihűlt a piskótakarika, három felé vágjuk.

Hozzávalók a töltelékhez

A 45 ml habtejszínt a 9 dkg cukorral feltesszük a tűzre forralni. Miután kezd sűrűsödni (kb. 4 perc), levesszük a tűzről, és belekeverjük a csokoládét, míg el nem olvad. Ezután a kakaópor és a vaj következik. Félretesszük hűlni.
Beáztatjuk a zselatint 0,5 dl vízbe, és 10 percig állni hagyjuk.
Miután kihűlt az alap csokikrém, belekeverjük a felmelegített zselatinoldatot.
Ezután összeforgatjuk a felvert 350 ml tejszínhabbal.
A 180 mm-es tortakarika peremét sütőpapírcsíkokkal kibéleljük, majd rétegesen (tészta-töltelék-tészta-töltelék...stb) betöltjük a tortát, és hűtőben kb. 4 órát dermedni hagyjuk.