"Édes bűnbeesés" torta

Name: "Édes bűnbeesés" torta
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 8 dkg Cukor; 8 dkg Finomliszt; 20 g Cukrozatlan kakaópor; 395 ml Habtejszín; 9 dkg Cukor; 3 dkg Csokoládé; 2 dkg Vaj; 20 g Cukrozatlan kakaópor; 6 g Zselatin; 10 dkg Csokoládé; 2 db Oreo keksz

10adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

345

Kalória

6.2g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

41.4g

Víz

121.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

25.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Hozzávalók a tésztához

22g tojás

28 kcal
8g cukor

31 kcal
8g finomliszt

29 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

40g habtejszín

115 kcal
9g cukor

35 kcal
3g csokoládé

16 kcal
2g vaj

14 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g zselatin

2 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

10g csokoládé

55 kcal
2g oreo keksz

10 kcal

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Hozzávalók a tésztához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

395g habtejszín

1153 kcal
90g cukor

348 kcal
30g csokoládé

164 kcal
20g vaj

143 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g zselatin

20 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

100g csokoládé

546 kcal
22g oreo keksz

105 kcal

Összesen 3449 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Hozzávalók a tésztához

20.3g tojás

26 kcal
7.4g cukor

29 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

36.5g habtejszín

107 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.8g csokoládé

15 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

9.2g csokoládé

50 kcal
2g oreo keksz

10 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
208.4 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3005.4 g
Cink
10 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
529 mg
Vas
22 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
570 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
362.2 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
413.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
1526 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 3449 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A tojást kettéválasztjuk. A sárgáját a fele cukorral kihabosítjuk. A fehérjét a másik fele cukorral szintén nem túl kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a tojássárgájás részbe, majd a kakaóporral összekevert lisztet hozzászitáljuk a tojásos keverékhez, és óvatosan beleforgatjuk. 18 cm-es tortaformába töltjük a tésztát, és 160 fokon 40 perc alatt kisütjük.
Miután kihűlt a piskótakarika, három felé vágjuk.

Hozzávalók a töltelékhez

A 45 ml habtejszínt a 9 dkg cukorral feltesszük a tűzre forralni. Miután kezd sűrűsödni (kb. 4 perc), levesszük a tűzről, és belekeverjük a csokoládét, míg el nem olvad. Ezután a kakaópor és a vaj következik. Félretesszük hűlni.
Beáztatjuk a zselatint 0,5 dl vízbe, és 10 percig állni hagyjuk.
Miután kihűlt az alap csokikrém, belekeverjük a felmelegített zselatinoldatot.
Ezután összeforgatjuk a felvert 350 ml tejszínhabbal.
A 180 mm-es tortakarika peremét sütőpapírcsíkokkal kibéleljük, majd rétegesen (tészta-töltelék-tészta-töltelék...stb) betöltjük a tortát, és hűtőben kb. 4 órát dermedni hagyjuk.