édes süti krémes süti

Dunahullám light

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

NovakAndi

12adag

Előkészítés

45perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
12g xilit

28 kcal
12g diabetikus liszt

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g étkezési keményítő

1 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Krém

4g epres pudingpor

14 kcal
42g meggy

19 kcal
17g meggylé

7 kcal
1g xilit

2 kcal
21g mascarpone

84 kcal
17g habtejszín

49 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Csokimáz

17g cukormentes csokoládé

97 kcal
10g habtejszín

29 kcal
3g vaj

24 kcal

Összesen 431 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
140g xilit

336 kcal
140g diabetikus liszt

462 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Krém

45g epres pudingpor

171 kcal
500g meggy

225 kcal
200g meggylé

80 kcal
10g xilit

24 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Csokimáz

200g cukormentes csokoládé

1158 kcal
120g habtejszín

350 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 5145 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

15g tojás

19 kcal
6.4g xilit

15 kcal
6.4g diabetikus liszt

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g étkezési keményítő

0 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

2g epres pudingpor

8 kcal
22.7g meggy

10 kcal
9.1g meggylé

4 kcal
0.5g xilit

1 kcal
11.4g mascarpone

46 kcal
9.1g habtejszín

27 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

Csokimáz

9.1g cukormentes csokoládé

53 kcal
5.5g habtejszín

16 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 431 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.7 g

Zsír

Összesen
341.4 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2125.3 g
Cink
5 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
471 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
883 mg
Nátrium
544 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
384.6 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
822.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
312 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
943 mg
Retinol - A vitamin:
1610 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3720 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1845 micro

Összesen 5145 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
14 dkg xilit (6 ek)
14 dkg diabetikus liszt (CH csökkentett lisztkeverék)
1 csipet szódabikarbóna
2 g étkezési keményítő
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor

Krém

1 tasak epres pudingpor
50 dkg meggy
2 dl meggylé
1 ek xilit
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix

Csokimáz

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Kimérjük a 6 ek xilitet (nekem ez 14 dkg lett), ill. ehhez igazítva a lisztkeveréket (liszt, szódabikarbóna, keményítő), ennek ugyanannyi súlyúnak kell lennie, mint a xilitnek.
A fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a xilitet, majd a tojássárgáját.
Végül óvatosan, hogy ne törjön össze, belekeverjük a lisztkeveréket.
Sütőpapírt terítünk egy közepes tepsibe, majd belekanalazzuk a piskótamassza egyik felét. Elegyengetjük.
Erre kanalazzuk az 1 ek kakaóporral elkevert piskótamassza másik felét.
Betesszük a sütőbe 2-3 percre, amíg a teteje kicsit összeáll (ez azért kell, hogy a meggy ne süllyedjen le a piskóta massza aljába).
A lecsöpögtetett, magozott meggy 2/3-t eloszlatjuk a piskótán, és készre sütjük (kb. 10-15 perc).

Krém

A pudingport a 2 dl meggylével (ami lecsöpögött a fagyasztott meggyből) felfőzzük, kihűtjük.
A maradék1/3-nyi magozott meggyet botmixerrel összeturmixoljuk.
2 dl habtejszínt kézi mixerrel alacsony fokozaton 1-2 percig keverjük, majd a zselatinfixet belekeverve keményre verjük.
Belekeverjük a mascarponét, kevés xilitet, a turmixolt meggyet és a legvégén az epres pudingport. Ha nem elég édes, még adhatunk hozzá xilitet.
Egyenletesen rákenjük a kihűlt piskótára.

Csokimáz

A csokit kockákra daraboljuk, az ugyancsak kockázott vajjal és a tejszínnel lábasba tesszük, és tartalék lángon egyneműsítjük, összeolvasztjuk. Vigyázni kell, nehogy megégjen. Én folyamatosan kavarom, és amikor már majdnem elolvadt a vaj/csoki, akkor leveszem a gázról.
A sütit beborítjuk a csokimázzal, hűtjük, és fogyasztjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7315
Feltöltés dátuma: 2014. július 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek

NovakAndi 48 recept

Már nagyon régóta szerettem volna az eredeti Dunahullám receptem megreformosítva, update módon elkészíteni. Sajnos az eredeti verzió sok zsiradékot tartalmaz, ezért az nem igazán illeszkedik egyik diétába sem. Nem mondom, hogy ez a süti kalóriában vetekszik egy könnyű joghurttortával vagy túrótortával, de a fenti összetevők felhasználásával mégis büntetlenebbül fogyaszthatjuk, mint az eredeti verziót.