Diszkoszban sült gombás csülök
Húsvét felé közeledve a hentesnél megjelentek a szép füstölt áruk. Nem tudtam ellenállni a rám mosolygó csülköknek, és vettem belőlük két kisebbet. A hétvégére végre megenyhült az időjárás, és elérkezettnek láttunk egy kis kertészkedést a szabadban. A jó levegőn az ember hamar megéhezik, és most olyan ebédre volt szükség, ami szinte magától elkészül. Nem akartam a parázskészítéssel még külön pepecselni, ezért maradt a gáztűzhely sütője. A közölt recept a sertéscsülök pékné módra diszkoszra történő átkomponálása. Eredetileg nyers csülökből készítik, gomba nélkül. Ezesetben természetesen csak egy lében főzik ki. Az eredetit pataki tálban szoktam elkészíteni. Füstölt csülöknél azért kell főzővizet váltani, hogy az erősen füstölt ízt elveszítse. A délutáni kertészkedésből persze semmi sem lett, mert a laktató ebédet egy kis borral kellett leöblíteni, amit egy kis sziesztázás követett. Végeredmény: Tele hassal nem lehet dolgozni.
