torta diótorta

Diótorta Móni konyhájából

8adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A két tortalap tésztájához

8 db tojás
50 dkg porcukor
30 dkg dió
15 dkg rétesliszt
15 dkg finomliszt
20 ek víz
2 ek kávé (vagy rum)
2 csomag sütőpor

A krémhez

30 dkg vaj
25 dkg porcukor
4 ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás

1112

Kalória

18.5g

Fehérje

131.6g

Szénhidrát

61.7g

Zsír

80.4g

Víz

305.7g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

95g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A két tortalap tésztájához

55g tojás

69 kcal
63g porcukor

242 kcal
38g dió

245 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
19g finomliszt

68 kcal
20g víz

0 kcal
2g kávé

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

38g vaj

269 kcal
31g porcukor

121 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1112 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A két tortalap tésztájához

440g tojás

554 kcal
500g porcukor

1935 kcal
300g dió

1962 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
150g finomliszt

546 kcal
160g víz

0 kcal
16g kávé

1 kcal
24g sütőpor

12 kcal

A krémhez

300g vaj

2151 kcal
250g porcukor

968 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 8904 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A két tortalap tésztájához

18g tojás

23 kcal
20.5g porcukor

79 kcal
12.3g dió

80 kcal
6.1g rétesliszt

22 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
6.6g víz

0 kcal
0.7g kávé

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

12.3g vaj

88 kcal
10.2g porcukor

40 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1426.1 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
314 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
633 mg
Nátrium
331 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.6 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 1112 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
493.4 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
161 g
Koleszterin
2445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11408.7 g
Cink
21 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
2513 mg
Vas
29 mg
Magnézium
827 mg
Foszfor
5067 mg
Nátrium
2651 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
1052.8 g
Cukor
760 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
642.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2829 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
621 micro
Kolin:
1632 mg
Retinol - A vitamin:
2787 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
510 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2531 micro

Összesen 8904 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A két tortalap tésztájához

A tészta hozzávalói két tortalap elkészítéséhez szükséges mennyiségek.
A diót egy száraz serpenyőben megpörköljük, majd ledaráljuk.
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a porcukorral, majd szépen lassan hozzáadjuk több részletben a vizet, s végül a kávét.
A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, és kanalanként hozzáadjuk a cukros-tojásos masszához, ha ezzel is kész vagyunk belekeverjük a diót is. Míg a robotgép ezzel elszórakozik, egy csipet sóval felverjük a tojások fehérjét.
A kemény habot óvatos mozdulatokkal a összekeverjük a tésztával.
Két tortaformának az alját kibéleljük sütőpapírral, s az elsőbe beletöltjük a tortamasszánkat és közepes lángon 35-40 percig sütjük.
Ez épp elegendő idő, hogy elkészítsük ugyanezzel a módszerrel a második lapot is.
A krémhez a szobahőmérsékletű teavajat kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, s tovább keverjük, beletesszük a kakaót, az egész tojásokat és készre keverjük. Nagyon egyszerű krém, de valami csodás az íze.
A kihűlt piskótákat kettévágjuk és megtöltjük a krémmel, arra vigyázzunk, hogy krém kerül a torta tetejére és oldalára is.
Ízlés szerint díszíthetjük. (A képen szereplő tortát a gyerekek dekorálták a Mami 50. születésnapjára, de általában csak csokireszelékkel és dióval leszórom.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Régi recept ez már, az örökölt szakácskönyvbe kézzel írta bele a nagyi is valamikor fiatal korában... próbáltam már változtatni rajta, de az eredeti mindig jobb volt, ezért nem kísérletezünk tovább, az öreg Mici néni tudhatott valamit, mert ugye neki tulajdonítja a receptet a nagyi... Annyi igaz, ez dupla mennyiség... mert így mutatósabb és tovább tart:-)