torta fordított torta

Diós sakktorta

Sziporka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sziporka

10adag

Idő

125perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sárga piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál rétesliszt
1 csomag sütőpor

A barna piskótához

6 db tojás
5 ek víz
6 ek cukor
6 evőkanál rétesliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez

35 dkg dió
20 dkg porcukor
20 dkg margarin
0.5 dl rum
1 dl tej (szükség szerint)

670

Kalória

15.2g

Fehérje

53.2g

Szénhidrátok

45.1g

Zsír

58.6g

Víz

216.1g

Koleszterin

3.6g

Rost

33.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A sárga piskótához

33g tojás

42 kcal
6g cukor

23 kcal
9g rétesliszt

33 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A barna piskótához

33g tojás

42 kcal
4g víz

0 kcal
6g cukor

23 kcal
9g rétesliszt

33 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

35g dió

229 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g margarin

143 kcal
5g rum

12 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A sárga piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g rétesliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A barna piskótához

330g tojás

415 kcal
40g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
90g rétesliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

350g dió

2289 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g margarin

1434 kcal
50g rum

116 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 6677 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A sárga piskótához

17g tojás

21 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.6g rétesliszt

17 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A barna piskótához

17g tojás

21 kcal
2.1g víz

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.6g rétesliszt

17 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A krémhez

18g dió

118 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
10.3g margarin

74 kcal
2.6g rum

6 kcal
5.1g tej

3 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1161 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
261 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
279 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.1 g

Zsír

Összesen
451.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
226 g
Koleszterin
2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11610.4 g
Cink
21 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
2613 mg
Vas
28 mg
Magnézium
778 mg
Foszfor
5095 mg
Nátrium
2793 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
532.2 g
Cukor
335 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
585.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2571 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
671 micro
Kolin:
1890 mg
Retinol - A vitamin:
2465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1262 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2993 micro

Összesen 6677 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
597.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A sárga piskótához

Megsütjük a kétféle piskótát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés közben kanalanként a vizet is hozzáadjuk, majd szintén kanalanként a cukrot, végül egyesével a tojások sárgáját.
Egy kis tálban egyneművé szitáljuk a lisztet a kakaót és a sütőport, majd ezt óvatosan beleforgatjuk a felvert habba.
Sütőpapírral bélelt tepsiben lassú tűzön megsütjük. A sárga piskóta ugyanígy készül, csak értelemszerűen a kakaó és a víz nem kerül bele.
A krém hozzávalóit gőz fölött felforraljuk.
A piskóta lapokat hosszában olyan széles csíkokra vágjuk, amilyen magas a lap (kb. 2 cm).
Egy 5 literes fazékban a sárga és a barna csíkokból váltakozva, koncentrikus körökben elhelyezem a piskótát. (Pl. barna -befelé haladva sárga -barna...).
Ezt a réteget megkenjük a krémmel.
A következő sorban sárgával kezdve ismét a barnával váltakozva befedjük a krémet. Erre újból krém kerül.
Így folyatatjuk, amíg a piskóta el nem fogy. Arra kell figyelni, hogy egymás fölé más színű lapok kerüljenek.
A tetejére teszünk egy akkora fa alátétet (vagy eggyel kisebb méretű edényt), amekkora a fazék, és egy éjszakára pl. 1-2 kg liszttel "leszorítjuk".
Másnap óvatosan kiborítjuk a fazékból, az oldalát megkenjük a maradék krémmel, a tetejére csokimáz kerül.